เราพูดถึงเฉพาะผู้ที่เดินทางผ่านKarabükเพราะอาหารที่เราจะอธิบายในอีกสักครู่นี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ของKarabükอย่างแท้จริง ผู้ที่เดินทางไป Safranbolu เพื่อท่องเที่ยวและเดินทางไปชิมอาหารผู้คนจากKarabükและผู้ที่ใช้เวลาช่วงหนึ่งของชีวิตในเมืองที่สวยงามแห่งนี้ได้เข้าใจแล้วว่าเรากำลังพูดถึงอะไร
มาหาผู้ที่ไม่เคยผ่านKarabük ลองนึกภาพเมืองดังกล่าวที่มีประวัติศาสตร์ย้อนกลับไปในยุคก่อนประวัติศาสตร์มีเสน่ห์ในทุกความงามของธรรมชาติแนะนำวัฒนธรรมที่แตกต่างกันด้วย Safranbolusu, Old Bazaar, Yenicesi และรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและงดงามที่หลั่งไหลออกมาจากทุกมุม
ในระยะสั้นถ้าคุณนึกถึง Safranbolu เมื่อคุณพูดว่าKarabükและมีเพียงสิ่งมหัศจรรย์ทางสถาปัตยกรรมและบ้านหลังเล็ก ๆ เหล่านั้นเมื่อคุณพูดว่า Safranbolu นั่นหมายความว่าคุณยังไม่รู้จักKarabükมากพอ ไปสำรวจและลิ้มลองมื้ออาหารของคุณ ในขณะที่คุณจากไปอย่ากลับมาโดยไม่ได้ชิมอาหารในตำนานเหล่านี้เช่น ... 
สุดท้ายนี้ขอเตือนคุณว่าหากคุณไปคาราบุคอย่าลืมลองชิมอาหารตุรกีที่มีชื่อเสียงของ Safranbolu หรือแม้แต่ซื้อกล่องใส่กล่องเพื่อมอบเป็นของขวัญให้คู่สมรสของคุณระหว่างเดินทางกลับหรืออย่าลืมซื้อหญ้าฝรั่นไปใช้ด้วย ในบ้านของคุณ. 
หมายเหตุเล็กน้อย: "เรามีอาหารแบบนี้ในKarabükถ้าเราเพิ่มเข้าไปในรายการ!" หากคุณมีอาหารที่ต้องการแบ่งปันภาพถ่ายอร่อย ๆ สูตรอาหารทำมือและมาอัปเดตรายการของเราด้วยกัน
คุณไม่เคยเห็นถั่วสดแบบนี้ถั่วฝักยาว
ขิงหญ้าฝรั่น ถั่วฝักยาวเป็นหนึ่งในอาหารที่มักทำในKarabükโดยเฉพาะ Safranbolu และมีรสชาติอร่อย แม้ว่าเราจะไม่หักถั่วสดเหมือนที่เคยทำมา แต่ส่วนที่ "ยาว" ของชื่อมาจากที่นี่อย่างที่คุณเดาได้
ปลายถูกทำความสะอาดอย่างทั่วถึงและปรุงอย่างดีในหม้อแบน ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มมะเขือเทศและหัวหอม เครื่องหมายการค้ามาจากเนยร้อนที่เทลงไปหลังจากสุก นี่คือวิธีที่ตำนานนี้เข้าถึงพลังที่จะทำให้แม้แต่คนที่ไม่ชอบมากที่สุดก็รักถั่วสด
ไฟส่องตาแบบ Handcrafted: Perohi (เปรูฮิ)
ไซฮีลลิโอคลาวา เปโรฮิ; อาหารที่ทำด้วยมือหรือที่เรียกว่า peruhi หรือ piruhi อาหารจานอร่อยจานนี้หรือที่เรียกว่ามันทิกับโยเกิร์ตในบางแห่งต้องใช้ความพยายามในการเตรียมแป้งจนมาถึงจาน แต่มันแสดงให้เห็นว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามในครั้งแรก
แป้งอร่อยถูกเปิดอย่างระมัดระวังและแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมและส่วนผสมของชีสและมินต์ที่เรียกว่า '' 'echin' ซึ่งได้มาจากการทำให้โยเกิร์ตแห้งหรือโยเกิร์ตที่รัดแน่นแล้วปิดและปิดเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นเขาจะถูกส่งไปยังน้ำเดือดที่เหมาะสม หลังจากสุกแล้วจะพบกับเนยและกลายเป็นตำนานที่แยกจากกัน ผู้ที่ต้องการใช้โยเกิร์ตหรือเนยแข็งชนิดต่างๆแทนโยเกิร์ตที่ทำให้เครียด
เติมเนื้อ: จานเนื้อทั้งหมด
gulevisafranbolu จานเนื้อทั้งหมดที่ทำจากเนื้อแดงในกระดูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแกะเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่สวยงามที่สุดของอาหารKarabük
เนื้อทุกด้านปรุงด้วยเนยจากนั้นนำเนื้อไปวางในกระทะและใส่น้ำเนยและมะเขือเทศลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่หลากหลายตามรสนิยมของคุณ เมื่อปรุงสุกจะกลายเป็นรสชาติที่แตกเพดานปาก
แตกต่างกันมากอร่อยมาก: ซุปข้าวโพด
สถานรับเลี้ยงเด็ก เมื่อคุณพูดว่าซุปถ้าคุณคิดถึงซุปที่เหมือนกับซุปที่ดื่มก่อนที่จะกินก่อนที่คุณจะกินนั่นหมายความว่าคุณยังไม่ได้พบกับซุปข้าวโพดจากซุปแสนอร่อยที่มักทำในKarabükโดยเฉพาะใน Yenice
เป็นซุปที่ซุปข้าวโพดเต็มไปด้วยผู้คนเพียงแค่ดื่มมัน เพราะใช้ข้าวโพดถั่วหรือถั่วไตเยอะ. แม้แต่ผู้ที่ต้องการก็สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปได้ มันกลายเป็นดาวเด่นของโต๊ะด้วยตัวมันเองและอิ่มโดยไม่ต้องกินอย่างอื่น
วอลนัทดูดีอย่างไร?
ซูเปอร์ชาร์จเจอร์ Yayımเป็นรสชาติที่อร่อยของKarabükซึ่งเรารู้จักกันในชื่อพาสต้าหรือก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด มักจะได้รับการตั้งชื่อตามผู้ที่เติมและลงไปหลังจากต้มแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศเช่นเนื้อสับหรือโยเกิร์ต แต่สิ่งที่สวยงามและมีชื่อเสียงที่สุดคือวอลนัทและเฮเซลนัท คิดถึงคุณไหม?
ความงามของทะเลดำ: จาน Collard (Karamancar)
อร่อย กะหล่ำปลีดำหนึ่งในอาหารที่ขาดไม่ได้ของอาหารทะเลดำที่มีบทบาทสำคัญในอาหารจานนี้ ข้าวโพดครึ่งเมล็ดถั่วเมล็ดแห้งต้นหอมและสควอชเป็นชื่อที่ไม่ทิ้งเขาไว้คนเดียว
แม้ว่าจะมีส่วนผสมที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์อยู่ในนั้น แต่รสชาติที่น่ารื่นรมย์นี้มาจากอาหารที่ยังคงน่าพึงพอใจ
ทำให้คุณหลงรักขนมเปี๊ยะÇullubörek
ฉันอยู่ทางใต้ แม้แต่งานเทศกาลก็จัดขึ้นในนามของขนมผ้ากระสอบเช่นขนมอบ หากคุณถามว่าทำอย่างไรให้เตรียมแป้งอย่างดีก่อนจากนั้นจึงเปิดแป้งอย่างระมัดระวังและปรุงเป็นแผ่น แป้งที่อบสองชิ้นนี้แยกจากกันและส่วนที่เหลือจะถูกตัดอย่างประณีต
ทำด้วยถาดทองแดง ก่อนอื่นแป้งที่วางไว้ข้างหนึ่งจะถูกวางไว้ จากนั้นแป้งที่หั่นบาง ๆ จะถูกกระจายและปิดด้วยแป้งทั้งหมดอีกครั้ง Fried Korda ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นและแน่นอนว่าเนยมีคำสุดท้าย ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับขนมนี้โดยการเพิ่มชีสหรือวัสดุอื่น ๆ
สามในหนึ่งเดียว: Safranbolu บิด
สูตรอาหาร เรียกรวม ๆ กันว่าเพราะรสชาตินี้ถูกใจทั้งผู้ที่ชื่นชอบขนมเปี๊ยะผู้ที่ทานเนื้อสัตว์ไม่เพียงพอและผู้ที่ขาดผักไม่ได้
แป้งที่เตรียมไว้อย่างมิซเลอร์เต็มไปด้วยเนื้อบดผักโขมและหัวหอมสับละเอียด พริกไทยดำยังไม่หายไป หากทาเนยลงไปหลังจากปรุงเสร็จแล้วก็จะไม่ได้รับรสชาติที่น่ารับประทานแม้แต่กลิ่นก็เพียงพอที่จะทำให้หลงเสน่ห์ได้ เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่หรือที่เรียกว่า Kiren sherbet กิน.
เพราะหญ้าฝรั่น: Zerde
หญ้าฝรั่นคุณภาพเยี่ยมรูปแบบหนึ่งที่คุณสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ใน Safranbolu เท่านั้น แต่ยังมีอยู่ทั่วเมืองKarabükอีกด้วย หญ้าฝรั่นคุณภาพสูงรสหวานซึ่งเรารู้ว่าสืบทอดมาจากอาหารในวังของออตโตมันเป็นอีกอย่างหนึ่งดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ที่สวยงามที่สุดในKarabük
หญ้าฝรั่นซึ่งแสดงตัวด้วยสีเหลืองทันที พบกับข้าวและน้ำตาล ขนมที่คู่ควรกับสุลต่านอุดมไปด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย คนกินไม่สามารถลืมรสชาติที่สวยงามนั้นได้อีกแล้ว
คุณต้องการกินอาหารในถาดที่เต็มไปด้วยอาหาร: Safranbolu Baklava
ล่องเรือในทะเลสีดำ Baklava ที่เราชอบและพลาดไม่ได้คือ home Baklava Safranbolu Baklava เป็นบาคลาวาที่บ้านแสนอร่อยเพราะทุกอย่างทำด้วยความพยายามและเอาใจใส่
ต้องเปิดแป้งบาง ๆ แต่บางจริงๆ แป้งเคล็ดลับก็อย่างที่รู้ ๆ กัน หลังจากเปิดแป้งและแห้งเล็กน้อยพวกเขาจะวางซ้อนกันบนถาดและใส่วอลนัทบดจำนวนมากไว้ด้านบน จากนั้นก็มีแป้งอีกมากมายเรียงกัน ใช้แป้งประมาณ 40-50 คุณจะเข้าใจแรงงานที่ยิ่งใหญ่ รสชาติ ... ชวนน้ำลายสอในขณะที่ยังบรรยายถึงรสชาติ :)
แน่นอนว่าเราจะไม่ลืมBağlar Gazoz
มาจากบ้าน หากคุณอยู่ในคาราบุคโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจะไปซาฟรานโบลูเราขอแนะนำให้คุณลองชิมซาฟรานโบลูBağlar Gazoz ในตำนานและอย่าลืมเก็บไว้ในกระเป๋าระหว่างเดินทางกลับ
เรามั่นใจว่าเมื่อคุณดื่มแล้วคุณจะต้องอยากนำติดตัวไปด้วยและเสียใจที่ทำไมไม่มีขายในร้านขายของชำและตลาดทุกแห่ง :)
