เมื่อฤดูหนาวจับมือเราทั้งภายในและทุกส่วนของเราชื่อของส่วนผสมอาหารชั้นเลิศจะเริ่มถูกกล่าวถึงบ่อยขึ้น ความงามนี้ช่วยปกป้องเราจากโรคหวัดเหล่านี้ได้ในระดับหนึ่ง มันช่วยฟื้นพลังที่ร่วงหล่นของเรา มันมาพร้อมกับกากน้ำตาลองุ่นและกากน้ำตาลหม่อน คุณรู้จักเขาเป็นอย่างดี หัวข้อของเรา: Tahini
ตอนนี้เราได้ยินชื่อของมันมากขึ้นในหลังเวทีและฤดูกาลก็มาถึงแล้วก็ถึงเวลาทำความรู้จักกับทาฮินี ให้เราได้เห็นความงามทั้งหมดของมันอย่างใกล้ชิดมากขึ้นตั้งแต่วิธีการทำไปจนถึงประโยชน์ของมันและแม้แต่สูตรอาหารของมัน คุณอยากเห็นการผจญภัยที่น่าอัศจรรย์ที่เกิดจากเมล็ดงาเล็ก ๆ ได้อย่างไร?
มาเลยครับท่าน
เมล็ดของมันมาจากที่นี่: งาคืออะไร?
การเดินทางของทาฮินีเริ่มต้นด้วยเมล็ดพันธุ์แสนอร่อยที่ประดับอยู่บนโดนัทและเบเกิล มีกระบวนการมหาศาลที่ส่วนผสมหลักอย่างงาผ่านกระบวนการจนกลายเป็นทาฮินี เริ่มจากตรงนั้นไปจนถึงเรื่องราวอันหอมกรุ่น
งาเป็นเมล็ดของพืชงา ต้นงาที่มีขนตามร่างกาย มันสามารถอยู่ได้เล็กมากและเติบโตสูง มีความสูงเฉลี่ยตั้งแต่ 30-125 ซม. และสามารถปลูกได้ในหลาย ๆ มุมของประเทศเรา มันงอกเร็ว แต่มีโครงสร้างที่บอบบางมาก เมล็ดของพืชมีโปรตีน 25% และน้ำมัน 60% การรวมกันของน้ำมันและโปรตีนนี้ทำให้ทาฮินีมีคุณค่าทางโภชนาการ
ด้วยเมล็ดเล็ก ๆ เมื่อมันเติบโตและดอกไม้ที่มีสีสันสวยงามต้นงาจะโผล่ออกมาเมื่อมันโตเต็มที่ ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือน้ำตาล นี่เป็นข้อบ่งชี้ว่าถึงเวลารวมตัวกันแล้ว เมื่อต้นงามาถึงสถานะนี้มันจะถูกรวบรวมด้วยเครื่องจักรพิเศษและกระบวนการกลายเป็นทาฮินีจะเริ่มขึ้น
การเดินทางอันทรหดของงา: การเตรียมทาฮินี
เมล็ดงาที่เก็บได้จะถูกนำไปที่โรงงานและด้วยเหตุนี้ขวดโหลจึงผ่านขั้นตอนที่จะเปลี่ยนเป็นการรักษา ก่อนอื่นจำเป็นต้องแยกงาออกจากเปลือกหอย สำหรับขั้นตอนนี้เมล็ดจะถูกวางไว้ในน้ำเกลือและเก็บไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
งาจริงหลุดออกจากเปลือกที่นี่และลอยขึ้นเหนือน้ำ งาที่ผ่านการกลั่นแล้วจะผ่านตะแกรงเพื่อแยกสิ่งแปลกปลอม ต่อมาจะถูกทำให้แห้งในเครื่องพิเศษ มันถูกทำให้บริสุทธิ์จากเกลือและน้ำที่แทรกซึมเข้าไป หลังจากขั้นตอนการอบแห้งบางครั้งจะมีการคั่วและมีการสัมผัสกับน้ำมัน จากนั้นนำเข้าเครื่องพิเศษอีกครั้งและเริ่มบดอย่างช้าๆ อันเป็นผลมาจากกระบวนการบดนี้น้ำมันงาจะออกมาอย่างหมดจดและของเหลวที่ข้นมากจะไหลออกมาจากส่วนท้ายของเครื่อง ของเหลวนี้คือทาฮินีเอง ทาฮินีได้จากเมล็ดงาด้วยวิธีนี้
ถึงเวลานับผลประโยชน์ที่เราทำไม่เสร็จ ...
มีข้อดีอื่น ๆ นอกเหนือจากการทำให้เราอบอุ่น: ประโยชน์ของทาฮินี
ถ้าเราผสมกับกากน้ำตาลและกินมันเมื่อถึงฤดูหนาวถ้านักกำหนดอาหารบอกให้นักกีฬากินทาฮินีถ้าบ้านของเราไม่มีทาฮินีก็มีเหตุผลหลายประการเช่นกัน นี่คือหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าทาฮินีที่ผลิตจากเมล็ดงาเล็ก ๆ เป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่แท้จริง เราเคยได้ยินเรื่องนี้มาแล้วเป็นไปไม่ได้ที่เราจะพลาดบ้านของเราอีกครั้ง เราเริ่มนับประโยชน์ของทาฮินี
- ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย
- โดยการเพิ่มความต้านทานจะช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่นไข้หวัดและหวัดซึ่งมักถูกเผาไหม้ในฤดูหนาว ช่วยลดความเสี่ยงในการติด
- ให้พลังงานที่สูญเสียไปกับร่างกายกลับคืนมา ทำให้คุณรู้สึกมีพลังมากขึ้น
- เป็นแหล่งแคลเซียมที่สำคัญ
- ช่วยเสริมสร้างกระดูกด้วยปริมาณแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุน
- ด้วยน้ำมันที่มีประโยชน์ในเนื้อหาจึงควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยลดอาการปวดท้อง
- มีบทบาทสำคัญในการรักษาการอุดตันของหลอดเลือด ให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติโดยการสนับสนุนหลอดเลือดดำ
- ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายจากยาหนัก
- สนับสนุนการควบคุมการทำงานของไตของผู้ที่เป็นโรคไต
- ช่วยลดความรู้สึกเย็นเมื่อผสมกับกากน้ำตาลและบริโภค ช่วยให้อบอุ่น
เค้กคุกกี้อาหารทานเล่น: สูตร Tahini
สูตรคุกกี้ Tahini ปราศจากเนย ตอนนี้เรารู้จักความงามทั้งหมดของทาฮินีซึ่งมีประโยชน์มากและต้องใช้แรงงานเช่นนี้ ตอนนี้ถึงเวลาที่เราต้องใช้มัน เรารู้ว่าฤดูหนาวจะไม่ผ่านไปถ้าเราไม่ผสมกับกากน้ำตาลและกินมัน นี่เป็นวิธีที่คลาสสิกที่สุดในการบริโภคทาฮินี ถ้าเราบอกคุณว่าคุณสามารถทำคุกกี้อาหารทานเล่นอาหารมื้อหลักหรือแม้แต่ครีมได้คุณจะว่าอย่างไร?
เราจริงจังกับเรื่องนี้ มาที่สูตรอาหารของเรา
อาหารเช้าเวลาน้ำชา: มัฟฟิน Tahini
ทาฮินีมัฟฟินสูตร ทาฮินีมาเพื่อทำลายอาหารของคุณและทำให้อาหารของคุณดีขึ้น แน่นอนว่ามันไม่ได้แห้ง เขาพบกับวอลนัทและถูกห่อด้วยขนมปัง
คุณยังไม่ได้ชงชาหรือ?
โอ้สบาย ๆ : สูตรโดนัท Tahini
จานหลัก: ปลากะพงราดซอสทาฮินี
ปลากะพงราดซอสทาฮินี คุณลุกขึ้นและออกจากครัวอียิปต์แล้วมาทำโต๊ะของเราให้สวยงาม ความงามนี้เรียกว่า "ทาจินสมัคบีทาฮินา" ต้องการเป็นแขกที่โต๊ะอาหารค่ำของคุณ แยกมุมศีรษะให้เขาถ้าเป็นไปได้ เพราะมันคุ้มค่ากับซอสรสชาติและการนำเสนอของปลากะพง
ขอบคุณอาหารอียิปต์: สูตรปลากะพงราดซอสทาฮินี
ติดไฟได้เป็นวัตถุไวไฟ: ฮิวมัส
สูตรครีม ถั่วชิกพีน้ำมันมะกอกทาฮินีเลมอน ... มีอีกสองสามอย่างที่มาพร้อมกับส่วนผสมเหล่านี้และกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยกระดับความอร่อย เกือบจะพิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าทาฮินีทำให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างสวยงามได้อย่างไร
อาหารทานเล่นที่ดีที่สุด: สูตร Hummus
เราเคยลืมคุณ: Hibeş
สูตรHibeş ของขวัญจากอาหารอันตัลยาให้เรา สามารถบริโภคเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทิ้งร่องรอยไว้ทั้งซอสและรสชาติ ลองดูผลลัพธ์ดีกว่า
แขกอร่อยจาก Antalya: สูตรHibeş
ตอนนี้โต๊ะของเราสวยขึ้นแล้ว: บลาร์นีย์
สูตร Blarney เคล็ดลับของการประจบประแจงที่ดีคือทาฮินี ถ้าไม่มีทาฮินีบลาร์นีย์นั้นก็ไม่ได้มีรสชาติเหมือนเกลือ แม้ว่าจะเป็นทาฮินีสด แต่ก็ไม่สามารถรับประทานได้ด้วยรสชาติของมัน
ส่วนผสมหลักคือสูตรสำหรับ blarney
ของหวานอยู่ที่ไหน: Tahini และคุกกี้วอลนัท
สูตรคุกกี้ Tahini Walnut คุกกี้นี้มีความลงตัวของทาฮินีและวอลนัทอยู่ด้านหลัง รสชาติของมันไม่สามารถทำลายได้มันกลายเป็นหนึ่งในสิ่งที่สวยงามที่สุดที่จะกินถัดจากชาและกาแฟ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ชื่นชมสไตล์ใหม่นี้
คุณถูกสับ: Tahini และสูตรคุกกี้วอลนัท
รูปก็พอแล้ว: Tahini cream cake
ทาฮินีครีมเค้ก เราแยกกากน้ำตาล - ทาฮินีดูโอในช่วงเวลาสั้น ๆ เนื่องจากประกาศทั้งหมดนี้มีไว้สำหรับทาฮินี ใช้ทาฮินีในรูปแบบของ halva เพื่อเตรียมครีมที่น่าเหลือเชื่อ เค้กรสชาติดีมากเพราะเป็นเค้กเลยไม่เห็นเนื้อสัมผัสแบบนี้
เราไม่สามารถพูดคุยอะไรได้อีก
คำพูดไม่เพียงพอ: สูตรเค้กครีมทาฮินี
คุณไม่ชอบ: Profiterole กับครีมทาฮินี
Tahini Cream Profiterole Recipe แม้ว่าคลาสสิกจะมีสถานที่ที่แตกต่างกัน แต่ตอนนี้ profiterole ต้องการนวัตกรรมบางอย่าง มาเผชิญหน้ากันเถอะ แล้วทำไมเราไม่สร้างนวัตกรรมนี้กับทาฮินีล่ะ? หัวใจออกมาจากดวงตาของเรา เป็นความคิดที่น่ายินดีรสชาติดีเพราะเป็นตัวของตัวเอง
เรายืนอยู่เพื่ออะไร?
ดูการไหลของครีม: Profiterole กับครีมทาฮินี
เขาเป็นตำนาน: คุกกี้กากน้ำตาล Tahini
สูตรคุกกี้ Tahini และ Molasses เรานำทาฮินีและกากน้ำตาลมารวมกันซึ่งเราแยกจากกันในช่วงเวลาสั้น ๆ ผลของการพบกันใหม่ที่โหยหานี้คืออะไร กลายเป็นงานเลี้ยงที่มีรสชาติอบอุ่นกรอบและหอมหวาน
อย่าขาดกันอีกได้ไหม?
คู่หูที่สมบูรณ์แบบ: สูตรคุกกี้กากน้ำตาล Tahini
เผชิญหน้ากับมัฟฟิน: เค้ก Tahini
สูตรเค้ก Tahini คราวนี้เค้กของเราถูกครอบงำโดยทาฮินีอย่างสมบูรณ์ โดยไม่ต้องพูดเกินจริงเรียบง่ายและยอดเยี่ยม มันเป็นตัวเป็นตนของความงามทั้งหมดและไม่จำเป็นต้องมีวัสดุมาก
เตาอบ 180 องศา: Tahini Cake Recipe
ในนามของทุกสีของฤดูใบไม้ร่วง: Apple tahini muffin
สูตร Apple Tahini Muffin คุณพร้อมที่จะเป็นสักขีพยานในความสามัคคีของทาฮินีที่จะปรากฏขึ้นอีกครั้งเมื่ออากาศเย็นลงเล็กน้อยแอปเปิ้ลผลไม้ที่อร่อยที่สุดของฤดูใบไม้ร่วงและอบเชยที่เราชอบลิ้มรสและกลิ่น?
รูปแบบที่ไร้เดียงสาของทาฮินี: สูตรมัฟฟินแอปเปิ้ลทาฮินี
วันนี้เราได้เรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดของอีกหนึ่งรสชาติที่เราชอบ รักทาฮินีมากขึ้นอย่าพลาดที่จะเข้าครัวของเรา
มีอยู่คุณ tahini
