เคล็ดลับการทำเค้กแบบเปียกต้องทำอย่างไร?

เค้กเปียกเป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกที่เราชื่นชอบซึ่งฝังไว้อย่างนุ่มนวลเมื่อสัมผัสส้อมละลายบนเพดานปากและรสชาติของมันไม่เคยเก่า สูตรนี้ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่สวยงามที่สุดที่แม่ของเราใช้ในการเตรียมแขกหรือทำด้วยชาในอนาคตมีเทคนิคที่สำคัญมากในการทำ สูตรอาหารบางอย่างไม่เปียกและหนาแน่นอย่างที่คาดไว้ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนก็ตาม

รสชาติแห้งที่ไม่เข้ากับชื่อปรากฏออกมารู้สึกได้ถึงกลิ่นของไข่ เค้กเปียกซึ่งต้องการทำด้วยความกระตือรือร้นไม่ให้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง ลองมาดูเคล็ดลับในการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบ

เค้กเปียกต้องทำยังไง? เคล็ดลับในการทำเค้กเปียก

เคล็ดลับในการทำเค้กที่ดีโดยเฉพาะเค้กเปียกคือการใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องเว้นแต่จะบอกไว้เป็นอย่างอื่น จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้อง สารนี้ทำให้เค้กของคุณลอยขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ หลังจากเก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วคุณสามารถดำเนินการต่อในขั้นตอนการตีและการทำ เคล็ดลับที่สองคือตีน้ำตาลและไข่ให้เข้ากันจนเป็นฟอง ถ้าตีไข่ได้ดีมากก็จะช่วยให้แน่ใจว่าเค้กของคุณมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม จากนั้นตรวจสอบความสม่ำเสมอหลังจากใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณจะใส่ลงไป

ความสม่ำเสมอของเค้กเปียกควรมีความเหลวมากกว่าเค้กอื่น ๆ คุณสามารถอบเค้กของคุณในแม่พิมพ์เค้กแบบคลาสสิกหรือในบอร์แคม หากคุณใช้แม่พิมพ์เค้กขนาดใหญ่มากหรือบอร์แคมเค้กของคุณจะบาง แม้ว่าคุณจะทำในแม่พิมพ์ขนาดเล็กมาก แต่ก็จะไม่ดูดซับซอสจนหมด ด้วยเหตุนี้ให้ใช้ภาชนะสำหรับทำอาหารขนาดกลางและต้องอุ่นเตาอบก่อน นำเค้กของคุณเข้าเตาอบและเข้าสู่ขั้นตอนการเตรียมซอส

ราดซอสของเค้กเปียกตอนไหน?

เริ่มเตรียมซอสสำหรับเค้กทันทีที่เค้กออกจากเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน รับซอสร้อนและข้นเล็กน้อย นำเค้กของคุณออกจากเตาแล้วฝานเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ยังร้อนแล้วเทซอสร้อนลงไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ทั้งเค้กและซอสจะร้อน

ทำไมเค้กเปียกถึงไม่เปียก?

หากเค้กของคุณไม่ฟูมากพอเค้กของคุณร้อนในซอสเย็นหรือซอสของคุณเป็นเค้กเย็นถ้าเค้กของคุณร้อนเค้กของคุณจะไม่เปียกพอ อย่าคิดว่า "ให้ฉันราดซอสเยอะ ๆ เดี๋ยวมันแฉะ" หากคุณทำไม่ถูกต้องเค้กของคุณจะไม่ดูดซับซอสและของเหลวที่หนาจะยังคงอยู่ ด้วยเหตุนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งสองร้อนเพื่อให้ซอสเข้ากันกับเค้ก อย่าแปลกใจกับส่วนผสมที่ระบุในสูตร สำหรับสูตรเค้กเปียกแสนอร่อยของเรามาที่นี่: 10 สูตรเค้กเปียกที่แตกต่างกันที่จะขาดไม่ได้สำหรับเวลาน้ำชาของคุณด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติ