พืชตระกูลถั่วแห้ง?พืชตระกูลถั่ว?
"เพ๊ะ!" ไม่พูดดู. สำหรับตอนนี้เรามาดูคนที่กินลูกชิ้นพาสต้าแฮมเบอร์เกอร์ในสูตรอาหารกันเถอะอย่าให้พวกเขามาประณามเรา ตอนนี้เรากำลังพูดอะไรอยู่? แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการให้พืชตระกูลถั่วแห้งปรุงสุกในหม้อและใส่หม้อตุ๋นลงในเตาอบ แต่ร่างกายก็ต้องการผู้หญิงและสุภาพบุรุษ มันดึงเลือดและเรียกร้องชีวิต เพื่อนเหล่านี้ที่มีขนมปังอยู่ในน้ำมักจะตกหม้อหรือชั้นเรียนทำอาหารที่บ้าน ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะบริโภคพวกมัน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดอาหารทานเล่นซุปและแม้แต่ข้าวซึ่งพวกเขาให้น้ำหนักเต็มที่ ที่สำคัญคือปรุงด้วยวิธีการที่เหมาะสมและบริโภคโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ จากนั้นมาเป็นเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อที่เผยให้เห็นตัวเองและความรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน
วันนี้เราขอนำเสนอเคล็ดลับเกี่ยวกับอาหารตระกูลถั่วแห้งที่คุณยายของเราถ่ายทอดให้กับคุณแม่ของเรา ปล่อยให้เป็นจานถั่วเขียวปล่อยให้มันชง bulgur pilaf ในเวลานั้น หากเราตั้งค่าผักดองโฮมเมดไว้ก่อนหน้านี้เราอยู่กับคุณในตอนเย็น
มาพบกับอาหารหวานกันเถอะ: ความสำคัญและคุณค่าทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่วที่มีต่อร่างกาย
พืชตระกูลถั่วแห้งเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารที่เขียนชื่อในอาหารตุรกีด้วยตัวอักษรสีทอง ถั่วเขียว, ถั่วเลนทิลแดงถั่วชิกพีถั่วถั่วไตถั่วเหลืองถั่วดำถั่วปากอ้า ฯลฯ ผลิตภัณฑ์; พบสถานที่บนโต๊ะตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้องการมากที่สุดไปจนถึงอาหารจานหลัก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจภาษาของตนและปรุงในสภาวะที่เหมาะสมเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและแร่ธาตุ
เป็นเมล็ดพืชสุกส่วนประกอบทั่วไปคือคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน โดยปกติแล้วจะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีซึ่งทั้งหมดนี้เสริมสร้างผลกระทบนี้เมื่อรวมกับธัญพืช เป็นเพื่อนอันดับหนึ่งของมังสวิรัติ อุดมไปด้วยวิตามินบีแคลเซียมและธาตุเหล็ก
ถั่วเมล็ดแห้งที่มีเนื้อซึ่งกรองพริกร้อนควรจะระเบิดในขั้นตอนนี้
ไปตลาดและกลับมา: สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกพืชตระกูลถั่ว
หากคุณชอบผลิตภัณฑ์แบบแพ็คของแบรนด์ที่คุณมั่นใจคุณจะมีความสุขแค่ไหนด้วยความสบายใจ นอกเหนือจากนั้น เมื่อซื้อพืชตระกูลถั่วแห้งควรทำอย่างไร? ในความเป็นจริงถ้าเป็นไปได้เราควรใช้ฝ่ามือและดูเมล็ดพืช ฝุ่นและกลิ่นอับไม่ควรซื้อพืชผลที่ค่อนข้างเก่า ยิ่งรอนานเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นเท่านั้น
ธัญพืชมีขนาดใหญ่และเล็ก, ไม่ควรผสม. พืชตระกูลถั่วต้องผ่านการทดสอบแมลงขนาดเล็ก (อย่าเพิ่งรังเกียจทันทีพืชตระกูลถั่วที่ยืนอยู่มากเกินไปจะติดเชื้อให้นั่งลงและนั่งลง) ไม่ควรอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น, จะต้องไม่อ่อนตัวลง, ควรป้องกันความแห้งกร้าน
หลังจากซื้อ เพื่อป้องกันการเข้าทำลายของเชื้อราและแมลงควรเก็บให้ห่างจากความชื้นในสภาพแวดล้อมที่แห้งและไม่มีแสงแดด ควรเก็บไว้ในขวดโหลแก้วที่ปิดสนิท
เราได้เตรียมแตงกวาดองไว้ล่วงหน้าแล้วเราจะมาพร้อมกับถั่วชิกพีหนึ่งชามสำหรับผู้ที่ไม่ชอบถั่วแห้ง
ไม่เพียงแค่ลิ้มรสทันที: สิ่งที่ควรทำก่อนปรุงพืชตระกูลถั่ว
ก่อนอื่นให้เลือกพืชตระกูลถั่วที่จะให้ชื่อของอาหาร ในกรณีที่มันถูกกำจัดออกไปและมีการตรวจสอบอย่างรวดเร็ว การดูดซึมน้ำความชื้นประเภทอาหารเป็นเพียงปัจจัยบางส่วนที่จะทำให้อาหารทั้งเสียหน้าและแย่กว่าเดิม สิ่งสำคัญคือต้องกดน้ำสะอาดก่อนขั้นตอนการปรุงอาหาร 6-8 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย แม้ว่าจะเพียงพอ แต่ก็มักจะทำในคืนก่อนหน้านี้ในบ้าน ทั้งครัวเรือนรู้ว่าจะปรุงอาหารอะไรในวันรุ่งขึ้น
สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ เปลือกของพืชตระกูลถั่วที่อยู่ในน้ำเป็นเวลานานจะถูกนำออกและกระบวนการปรุงอาหารจะเริ่มขึ้น เนื่องจากน้ำกระด้างทำให้สูญเสียสารอาหารควรกดน้ำดื่ม เพื่อให้ช่วงเวลานี้สั้นลงเบกกิ้งโซดา ฯลฯ มันขัดขวางโครงสร้างวิตามินและแร่ธาตุ
คุณอยู่ที่ไหนซุปถั่วแดง? เวลาเป็นของคุณ
มาแล้ว: เคล็ดลับในการปรุงอาหารตระกูลถั่ว
เราเลือกพืชตระกูลถั่วอย่างถูกต้องแช่ในน้ำและอาบน้ำ เรารอสวย ตอนนี้ถึงเวลาต้ม หากคุณต้องการให้พืชตระกูลถั่วมีกลิ่นหอมมากขึ้นในระหว่างการต้มอาจเป็นการตัดสินใจที่ดีที่จะเพิ่มใบกระวานที่ติดกับหัวหอมแห้งและกานพลูสองสามกลีบ
โฟมสีขาวที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำระหว่างการต้มควรใช้ให้หมดเวลา พืชตระกูลถั่วสามารถปอกเปลือกได้หลังจากต้มเป็นเวลาสั้น ๆ มีผู้กล่าวว่าควรปรุงน้ำเดือดโดยไม่ต้องรัดเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหารและแร่ธาตุ แต่ยังนำมาซึ่งก๊าซ (อย่าหัวเราะ) และปัญหาการย่อยอาหาร
เราบอกพวกเขาว่าไม่มีสตูว์ใช่มั้ย? คุณรู้จัก Favam ของฉันด้วยน้ำมันมะกอกที่ทำให้ใครบางคนตีลังกาได้หรือไม่? คุณรู้จักครีม?
แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นกฎที่ชัดเจนในการกดพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วชิกพีถั่วเมล็ดแห้งถั่วไตในน้ำไว้ก่อนแล้วต้มและเปลี่ยนไปปรุงอาหารอีกครั้ง แต่จะพิจารณาจากชนิดของพืชตระกูลถั่วและระยะเวลาในการปรุงที่สั้น เรียกว่าความดัน หม้อแรงดัน ด้วยเหตุนี้ช่วงเวลานี้จึงลดลงเหลือน้อยที่สุดและแม่บ้านส่วนใหญ่จะเข้าสู่กระบวนการทำอาหารโดยตรงหลังจากแช่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นสิ่งที่ถูกต้องที่จะเปลี่ยนไปใช้การล้างและปรุงอาหารถั่วแดงซึ่งทำเหมือนซุปถั่ว
ในขั้นตอนการปรุง นอกจากนี้ควรใช้น้ำดื่มที่ปราศจากปูนขาว มะนาวทำให้เวลาสุกช้าลง
ในระหว่างการปรุงอาหารเช่นเดียวกับการแช่ ผงฟู หรือ คาร์บอเนต เป็นการตัดสินใจที่ผิดที่จะเพิ่ม วิตามินเช่นกุหลาบที่ไป
เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : หม้อตุ๋นช่วยเพิ่มรสชาติและเวลาในการปรุงอาหารที่มากเกินไปจะทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
ขั้นตอนการปรุงพืชตระกูลถั่วควรทำด้วยความร้อนต่ำมิฉะนั้นเปลือกเหล่านั้นจะประกาศอิสรภาพและส่งต่อไปยังรัศมี
ทำไมจะไม่ล่ะ? การใช้เนื้อหรือน้ำซุปไก่โฮมเมดที่ทำไว้ล่วงหน้าจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
น้ำที่เติมลงในอาหารควรร้อนควรเพิ่มทีละเล็กทีละน้อยเพื่อตอบสนองคำขอของพืชตระกูลถั่ว แล้วเกลือล่ะ? เกลือควรเพิ่มในช่วงสุดท้ายเพื่อไม่ให้ยืดเวลาการปรุงอาหาร
เติมลงในหม้อตุ๋นหลังหม้อ อาหารพืชตระกูลถั่วเพื่อสีในเตาอบเพื่อป้องกันการสูญเสียโปรตีน ที่อุณหภูมิ 100 องศาและต่ำกว่า ต้องอบ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สีแดงและสีขาว, หัวหอม, วางมะเขือเทศ และ เครื่องเทศ นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
ดูสิ Dears วาดสลัดถั่วพุ่มแม้แต่ทาฮินีก็เติมลงไปในซอส
อาหารจำพวกถั่วให้บริการอย่างไรและเมื่อไหร่?
กลิ่นขึ้นมาที่นี่ บัดนี้ได้เวลาปรนนิบัติพวกเขากินฉันเพื่อฉัน ส่วนที่เราชอบคือกินได้นาน! ตอนนี้เราได้โยนสโลแกนของเราแล้วเรามาดูคำแนะนำอย่างระมัดระวัง
พืชตระกูลถั่วที่ปรุงในหม้ออัดแรงดันควรรอให้ไอน้ำหลุดจากนั้นควรเปิดฝาหม้อ ระวังอุบัติเหตุในครัว!
อาหารจำพวกถั่วกับเนื้อสัตว์ หลังจากขั้นตอนการปรุงอาหารควรพักไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟ
พวกเขาบอกว่ามันเป็นถั่วเมล็ดแห้งที่ปราศจากวัสดุและควรเสิร์ฟแบบร้อนถ้าเป็นเนื้อสัตว์ ระหว่างการแบ่งส่วน อัตราส่วนของน้ำและเมล็ดพืชในจาน ควรดูแลให้สม่ำเสมอ
พืชตระกูลถั่วแห้งซึ่งเริ่มเหม็นเปรี้ยวและเป็นน้ำเร็วมากควรเก็บไว้ในตู้เย็นแทนอุณหภูมิห้อง
เนื่องจากการให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำเล่าจะทำให้เสียภาพลักษณ์จึงควรบริโภคสดให้มากที่สุด มาเริ่มที่จะสูญเสียความสดชื่นหลังจากที่ผัดมากมาเตรียมโต๊ะสลัดคนเลี้ยงแกะสักชามอาจจะเป็นโยเกิร์ตก่อน มากินพืชตระกูลถั่วสักหนึ่งช้อนตักน้ำเปล่าเพื่อให้ได้รับวิตามินอย่างแน่นอน เราคิดว่าจะเจ็บ
ฟาลาเฟลกับถั่วชิกพีต้มสุกก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกันโปรดจำไว้ว่า
