คราวนี้เรามาถึงอาหารที่ไม่เป็นที่รู้จักในหมู่อาหารที่อุดมสมบูรณ์ของอนาโตเลีย แต่แปลกใจกับสิ่งที่มีอยู่คราวนี้เป็นอาหารUşak
Uşakซึ่งเป็นที่ตั้งโรงงานน้ำตาลแห่งแรกของตุรกีซึ่ง Evliya Çelebiไม่สามารถบอกได้และแม้กระทั่งอธิบายว่าเป็น "ดินแดนแห่งคู่รัก" ก็ทักทายเราด้วยรสชาติที่อร่อย การผสมผสานสมุนไพรและผักที่อุดมไปด้วยของทะเลอีเจียนและธัญพืชทำให้อาหารUşakเป็นอาหารชั้นเลิศในด้านขนมอบ
ในระยะสั้นมีร่องรอยของความมีชีวิตชีวาของอาหารตุรกีในครัวนี้ มันกินเนื้อธัญพืชและขนมอบ
คงเป็นเรื่องโกหกที่จะบอกว่าเราไม่ได้อิจฉาคนในUşakที่สามารถปรุงอาหารอันโอชะเหล่านี้ได้ซึ่งคุณจะต้องเสียใจที่ไม่ได้พบพวกมันมาก่อนที่บ้านทุกวัน ปรากฎว่าการใช้ชีวิตในUşakเป็นความงดงามที่น่ายินดี 
สไตล์Uşakเป็นอีกสิ่งที่ดี: ซุปตาร์ฮานา
ในขณะที่กำลังเตรียมแป้งทาร์ฮานาสไตล์อูอักซึ่งใช้พริกแดงและเขียวแป้งโยเกิร์ตนมหอมใหญ่มินต์มะเขือเทศและถั่วต้มหรือถั่วชิกพีที่เลือกได้จะถูกเก็บไว้ในหม้อดินหรือชามขนาดใหญ่ประมาณ 20 วัน . การผสมแป้งด้วยมือที่เปียกเล็กน้อยทุกวันจะทำให้มั่นใจได้ว่าจะหมักได้ดีขึ้น จากนั้นนำแป้งที่แห้งแล้วมาถูด้วยมือและผ่านตะแกรงทิ้งไว้ให้แห้งอีกครั้ง
ในตอนท้ายมันกลายเป็นซุปที่อร่อยคุ้มค่ากับปัญหาทั้งหมดที่คุณให้มา คุณสามารถดื่มซุปทาร์ฮานาสไตล์Uşakได้ที่โต๊ะ iftar หรือในฤดูหนาว หากคุณตั้งใจที่จะทำที่บ้านคุณสามารถเติมเต็มประเพณีที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งของUşakได้โดยการทำเล็กน้อยและแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านของคุณในขณะที่ยังเปียกอยู่
คุณไม่มีความเหนือกว่าในการเติม: Keskek
ในความเป็นจริง Keskek ซึ่งเป็นอาหารที่ทำในหลายส่วนของอนาโตเลียมีความสำคัญเป็นพิเศษในUşak เป็นหนึ่งในอาหารที่สวยงามที่สุดที่สามารถเสิร์ฟให้แขกได้ในโอกาสพิเศษเช่นงานแต่งงานโดยใช้ข้าวสาลีบดเนื้อหรือน้ำซุปไก่เพิ่มรสชาติด้วยเนยเป็นสองเท่า สามารถผสมกับเนื้อหรือไก่สับและข้าวประมาณ 1 ถ้วย ซอสที่โรยบนนั้นยังช่วยเพิ่มรสชาติด้วยสัมผัสสุดท้าย
Tahini งาและงาดำอร่อย: Katmer
ผู้คนใน Uak รู้ดีว่าเป็นไปได้ที่จะพบกับขนมอบที่ดีที่สุดที่นี่ หากคุณอยู่ในUşakอย่าลืมลองขนมอบโดยเฉพาะUşak katmer กลายเป็นเรื่องน่าแปลกใจเมื่อแป้งที่เตรียมด้วยความระมัดระวังมาพร้อมกับทาฮินีงาหรืองาดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเป็นแผ่น
พวกเขากลายเป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นของUşakนั่นคือ Doner pastry
ด้วยผักโขมและชีสเป็นบทบาทนำขนมDönmeเป็นรสชาติที่ทำงานหนักมากตั้งแต่การเตรียมแป้งไปจนถึงโต๊ะ แต่เมื่อกลิ่นน้ำหอมที่ลอยขึ้นมาจากเตาเริ่มตลบอบอวลไปทั่วบ้านคุณจะรู้ว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมดที่คุณทุ่มเทลงไปถาดนั้นก็จะเสร็จสิ้นในการนั่งครั้งเดียว
นอกจากนี้ยังกลายเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับอาหารเช้าและเข้ากันได้ดีกับช่วงเวลาน้ำชา ในระยะสั้นขนมหมุนของUşakควรทำในทุกบ้านโดยเร็วที่สุด
นี่คือถนนแห่งเนื้อสัตว์: เนื้อหม้อหรือเคบับหม้อ
อาหารที่ปรุงโดยใช้เนื้อแพะตัวผู้หรือเนื้อแกะเรียกว่าเนื้อหม้อหรือหม้อเคบับ เนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ ในหม้อที่ทำขึ้นเป็นพิเศษใส่มะเขือเทศต้นหอมพริกวางมะเขือเทศและน้ำ หม้อที่ปิดฝาถูกฝังไว้กลางกองไฟบาร์บีคิวและคาดว่าจะปรุงเป็นเวลานานหลายชั่วโมง
ในตอนท้ายของ 3-4 ชั่วโมงเมื่อเข้าใจว่าปรุงด้วยความเข้มข้นของกลิ่นมันก็มาถึงโต๊ะและถึงอำนาจที่จะทำการฉลองด้วยตัวมันเอง แน่นอนว่าเมื่อคุณมีบัตเตอร์มิลค์ด้วยแล้วก็อร่อยอย่าไปว่ากันเลย
ความลงตัวของถั่วเลนทิลและบูลกูร์: Alacatene
การเติมถั่วเขียวลงในหัวหอมย่างและพริกไทยป่นและจานอะลาคาทีนกับบูลกูร์และน้ำหลังจากย่างอีกเล็กน้อยเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่อร่อยที่สุดของUşak การปรับน้ำในมื้ออาหารนั้นขึ้นอยู่กับคุณซึ่งคนรักพริกขี้หนูก็สามารถใส่พริกลงไปได้เช่นกัน คุณสามารถทำให้ฉ่ำขึ้นเล็กน้อยและเพลิดเพลินไปกับช้อนเต็มหรือคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของถั่วเลนทิลและบูลกูร์โดยการให้น้ำน้อย
ขนมเปี๊ยะนี้ไม่ใช่สิ่งที่คุณรู้: ขนมเปี๊ยะสไตล์อูอัก
เมื่อขนมเปี๊ยะซึ่งโดยปกติเราคุ้นเคยกับชีสอยู่ในรูปแบบUşakแน่นอนว่าอาหารอีเจียนจะมีรสชาติเข้มข้นเข้ามา เมื่อผักโขมได้ยินดังนั้นก็วิ่งเข้ามาคลุกแป้งที่เตรียมไว้เป็นเครื่องรางเป็นน้ำพริกอร่อยกับหัวหอมและพริกชี้ฟ้า ยิ่งไปกว่านั้นขนมอบเหล่านี้ปรุงในเตาอบไม่ใช่ในกระทะ คุณสามารถทานขนมเปี๊ยะสไตล์อูอักกับโยเกิร์ตได้หากต้องการพร้อมชาและคุณสามารถลากจากรสชาติไปสู่รสชาติได้
หลายรูปร่าง: ขนมเหล็ก
คุณต้องการลองขนมเหล็กซึ่งปรุงด้วยแม่พิมพ์เหล็กที่สั่งทำพิเศษและตั้งชื่อตามแม่พิมพ์นี้ทันทีที่คุณเห็น เมื่อคุณได้ลิ้มรสรสชาติที่เกิดขึ้นหลังจากภาพลักษณ์ที่สวยงามเช่นนี้คุณจะติดใจ ขนมซึ่งเป็นเกี๊ยวซึ่งขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์ขณะทอดในกระทะยังได้รับรสชาติของมันเมื่อพบกับเชอร์เบท
ไม่สามารถรับรสชาติได้เพียงพอ: Cendere dessert
แป้งที่เตรียมโดยใช้แป้ง Baklava เปิดและเต็มไปด้วยวอลนัท มันถูกรีดและหดที่ปลายทั้งสองข้างเพื่อให้โค้ง ขนมแสนอร่อยที่มีรูปร่างเป็นของมันมาบรรจบกับเชอร์เบทหลังจากย่างเหมือนทับทิมในเตาอบ ทันทีที่เห็นเราวิ่งไปที่ห้องครัวแล้วมาทำ
