วิธีทำโยเกิร์ตเครียดที่บ้าน เคล็ดลับ

ความลับของความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบของขนมอบเกือบทั้งหมดของเราตั้งแต่เค้กขนมอบจากเค้กไปจนถึงคุกกี้นั้นซ่อนอยู่ในโยเกิร์ต เป็นอาหารจานหลักที่สวยงามที่สุดซึ่งบางครั้งก็รวมอยู่ในมื้ออาหารด้วย เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของเกือบทุกสูตรตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงสลัดและคุณจะได้รับอาหารไม่เพียงพอ เป็นแหล่งโปรไบโอติกที่สำคัญที่สุดแหล่งหนึ่งในอาหารของเรามานานหลายศตวรรษ หากมีอาหารอื่นที่เราชอบมากพอ ๆ กับโยเกิร์ตนั่นก็คือโยเกิร์ตที่ทำให้เครียด

มาเตรียมโยเกิร์ตสดโฮมเมดกันเถอะ จากนั้นมาทำให้เครียดด้วยวิธีการดั้งเดิม มาช่วยให้มันติดทนนานขึ้นด้วยเทคนิคต่างๆ แนะนำ: โยเกิร์ตแบบโฮมเมดและเคล็ดลับทั้งหมด!

วิธีทำโยเกิร์ตเครียด

เริ่มต้นด้วยการเตรียมโยเกิร์ตสดลำดับความสำคัญ อย่างที่ทราบกันดีว่าตอนนี้เราต้องการน้ำนมดิบที่สะอาดจากที่ปลอดภัยในการชงโยเกิร์ต มาเทนมนี้แล้วต้มให้เข้ากัน หากเป็นนมที่มีไขมันเต็มรูปแบบรสชาติของมันจะยอดเยี่ยมมาก มันจะหนาแน่นขึ้น

จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ให้อุ่นที่อุณหภูมินั้น หากอยู่ในอุณหภูมิที่จะไม่ไหม้เมื่อเราจุ่มนิ้วลงไปแสดงว่าถึงเวลาหมักแล้ว ตักนมแล้วใส่ชาม ใส่โยเกิร์ตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่ลงในนมและผสม ปิดฝาภาชนะที่คุณหมักสำหรับขั้นตอนการหมัก ห่อและหมักผ้าเช็ดตัวให้ดี หลังจากหมักแล้วให้แช่เย็น คุณสามารถดูรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับการทำโยเกิร์ตได้ในเนื้อหานี้: เก็บไว้อย่างสม่ำเสมอเก็บไว้นานขึ้น: คู่มือการทำโยเกิร์ตที่บ้าน

หากคุณต้องการหลังจากโยเกิร์ตของคุณเย็นลงหรือมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็ถึงเวลาทำโยเกิร์ตแบบเครียด ขอแนะนำให้ใส่เกลือลงในโยเกิร์ตเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและรสชาติดี การเติมเกลือ 1.5 ช้อนชาลงในโยเกิร์ต 1 กิโลก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ตามรสนิยมของคุณ

จากนั้นเทโยเกิร์ตลงบนผ้าสะอาด หากต้องการคุณสามารถกรองได้โดยวางกระดาษเช็ดมือลงในกระชอนกว้าง ๆ กระดาษเช็ดมือ 4-5 ชั้นก็เพียงพอแล้ว แต่วิธีการรัดที่ดีที่สุดคือผ้าชนิดหนึ่ง

มัดโยเกิร์ตไว้ที่สูงโดยวางจานหรือภาชนะไว้ข้างใต้ จากนั้นให้สะเด็ดน้ำไปเรื่อย ๆ จนน้ำหมด เพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอและมีรูปร่างเหมือนชีสให้ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงโดยใส่น้ำหนักลงไปเล็กน้อยหลังจากที่เนื้อหมดแล้ว เมื่อเนื้อหมดแล้วคุณสามารถนำไปใส่ชามหรือจานแล้วบริโภคได้ จะคงอยู่ได้นาน 1 - 1.5 สัปดาห์โดยคงความสดไว้ในภาชนะโดยปิดปาก

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟได้โดยโรยด้วยน้ำมันมะกอก สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!