ผู้ที่ไม่สามารถหารสชาติของโยเกิร์ตแบบบ้าน ๆ ในโยเกิร์ตแบบใดก็ได้ผู้ที่ต้องการทำโยเกิร์ตกินเองที่บ้าน ... เชิญคนรักโยเกิร์ตทุกคน 
หากคุณพยายามทำโยเกิร์ตเองที่บ้านหลายครั้งจนถึงตอนนี้ แต่ยังไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังเรามาปิดศักราชนี้โดยสิ้นเชิง คุณจะไม่ประสบปัญหาอีกต่อไปเช่นการไม่รักษาความสม่ำเสมอน้ำมากเกินไปหรือเปรี้ยวเร็วในขณะที่ยีสต์โยเกิร์ตในบ้านของคุณ หากคุณพบปัญหาเหล่านี้ในตอนนี้คุณมีข้อผิดพลาดเล็กน้อยที่นี่
การทำโยเกิร์ตที่บ้านต้องใช้เทคนิคและความร้อนเล็กน้อย แม้ว่าจะทำได้จริงมาก แต่คุณอาจไม่สามารถเข้าถึงรสชาติที่คุณใฝ่ฝันได้เนื่องจากความผิดพลาดเหล่านี้ หากคุณต้องการให้โยเกิร์ตของคุณมีความสม่ำเสมอให้จดข้อมูลนี้
คุณไม่ได้ต้มนมโดยการตาก
คุณเอานมดิบและเริ่มต้มนมเพื่อชงโยเกิร์ตที่ดี ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นขณะต้มนมคืออย่าเติมอากาศเข้าไป ถ้าคุณพูดว่า "มันคืออะไรและทำไมจึงสำคัญ" ขั้นตอนการเติมอากาศคือการใช้ทัพพีหลังจากนมเดือดเล็กน้อยแล้วเทลงในหม้อจากด้านบน หากคุณทำขั้นตอนนี้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10-15 นาทีนมของคุณจะเดือดตามที่คุณต้องการและโยเกิร์ตของคุณจะอร่อย อย่าต้มแบบคลาสสิกโดยไม่ทำขั้นตอนนี้
คุณไม่สามารถชงนมที่อุณหภูมิเต็มที่ได้
นมต้องไม่อุ่นเกินไปหรือร้อนเกินไปในการทำกระบวนการหมัก หลังจากนำนมออกจากเตาแล้วให้ระบายอากาศสักครู่ คลุมนมด้วยผ้าและทิ้งไว้ให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในบ้านให้จุ่มนิ้วก้อยของคุณลงในนมหากนิ้วของคุณสามารถทนต่ออุณหภูมินี้ได้เป็นเวลา 10 วินาทีแสดงว่านมของคุณก็พร้อมที่จะหมัก อย่าหมักถ้ายังร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไป หากอากาศเย็นให้ดำเนินการหลังจากให้ความร้อน หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ขอแนะนำให้หมักที่อุณหภูมิ 45 องศา
คุณไม่หมักล่วงหน้าก่อนชง
อย่าลืมใช้นมที่ต้มสุกซึ่งถึงอุณหภูมิที่คาดไว้ผสมกับยีสต์ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ยีสต์ที่คุณเตรียมด้วยวิธีนี้จะกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งนมและจะช่วยให้นมของคุณจับยีสต์และเปลี่ยนเป็นโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดาย ยีสต์ที่เติมโดยตรงอาจไม่กระจายอย่างสม่ำเสมอในนมซึ่งอาจทำให้โยเกิร์ตไม่จับตัว
คุณไม่ใส่ใจกับอุณหภูมิห้องขณะหมัก
เมื่ออากาศเย็นเกินไปหรือร้อนเกินไปโยเกิร์ตของคุณอาจไม่มีความสม่ำเสมออย่างที่คุณคาดหวัง ดังนั้นอุณหภูมิห้องจึงมีความสำคัญมากสำหรับกระบวนการหมัก คุณสามารถทำให้ภาชนะหมักอุ่นได้โดยห่อเป็นแผ่นและหมักอย่างรวดเร็วในเตาอบ ลองพาผู้ที่สงสัยเกี่ยวกับกระบวนการหมักในเตาอบจากด้านนี้: อย่ารดน้ำให้ถูกต้องให้ถูกต้อง: ทำโยเกิร์ตทีละขั้นตอนในเตา
คุณไม่สามารถหมักโยเกิร์ตในภาชนะที่เหมาะสมได้
เมื่อคุณพยายามหมักโยเกิร์ตในภาชนะขนาดใหญ่บางครั้งก็มีบางกรณีเช่นไม่ได้ถือ ด้วยเหตุนี้การย้ายโยเกิร์ตลงในภาชนะบรรจุจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณสามารถบริโภคได้ในครั้งเดียวและหมักไว้ในนั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าโยเกิร์ตทั้งสองจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและไม่เป็นน้ำ สำหรับเคล็ดลับอื่น ๆ ในการทำโยเกิร์ตลองมาดูที่นี่: รักษาความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบยาวนาน: คำแนะนำในการทำโยเกิร์ตที่บ้าน
สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!
