การเดินทางหมายถึงการทำความรู้จักกับชีวิตใหม่การเดินบนทางเท้าใหม่การเข้าร่วมชีวิตของคนที่คุณไม่รู้จัก การทำความรู้จักกับชีวิตไม่ใช่แค่การได้เห็นบ้านอาคารและผู้คนเท่านั้น แต่ยังต้องค้นพบอาหารของมันและจุ่มช้อนลงในซุปในท้องถิ่นด้วย
การเดินทางแต่ละครั้งจะเปิดประตูสู่วัฒนธรรมใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสถานที่แห่งนี้เป็นเมืองอย่าง Gaziantep ที่มีวัฒนธรรมอันยาวนานอาหารมากมายและอาหารอร่อย ๆ คราวนี้เราเปลี่ยนเส้นทางไปยัง Gaziantep ไม่เพียง แต่เพื่อดูสถานที่ใหม่ ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแยกอาหารใหม่ ๆ ด้วย เราได้ลิ้มรสอาหารอร่อยจากฝีมือของผู้มีอัธยาศัยดีแห่งเมือง Antep in Gaziantep ซึ่งอยู่ภายใต้การคุ้มครองขององค์การยูเนสโก รสชาติยังติดปากเราอยากมาสัมผัสที่นี่ด้วย
Katmer - Orkide Patisserie, Katmerci Zekeriya Master และ Endurance
Antep katmer คือคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าแป้งถั่วลิสงและครีมด้วยมือจะมารวมกันและสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้อย่างไร มากจนเป็นเหตุให้ต้องไปเยี่ยมชม Antep ด้วยตัวเอง เตรียมสดใหม่ตามเวลาที่สั่ง ในบางสถานที่เขามาที่โต๊ะพร้อมกับนมเพื่อบรรเทาอาการปวดท้องของคุณ เรามี 3 ที่อยู่สำหรับ Katmer; Orkide Patisserie, Katmerci Zekeriya Usta, Fortitude จริงๆแล้วไม่มีความแตกต่างกันมากนักระหว่างพวกเขา ออร์คิดทำให้แป้งกรอบมากขึ้น Zekeriya Usta นุ่มขึ้น
คน Antep มักจะกิน katmer ในตอนเช้าดังนั้นขอเสริมว่า Katmerci Zekeriya Usta ปิดร้านตอนเที่ยง
Beyran - ร้านอาหาร Metanet หรือ Kelebek
ไม่ว่าคุณจะพูดถึงซุป Beyran หรืออาหารหนึ่งในจุดแวะที่คุณจะไปเมื่อคุณไปที่ Antep ควรเป็นของ beyran อาหารมื้อนี้ที่ปรุงด้วยน้ำซุปข้าวเนื้อกระเทียมไขและขมมากมายเป็นอาหารเช้าของชาวแอนเท็ปในตอนเช้า ระมัดระวังหากคุณไม่เคยชินกับความเจ็บปวดในขณะที่หยิบ beyran ช้อนแรกลงในชามทองแดง ผู้ที่ต้องการเริ่มต้นวันใหม่อย่างมีความสุขเช่นเดียวกับผู้ที่มาจาก Antep สามารถแวะที่ร้านอาหาร Metanet หรือ Kelebek ได้ในช่วงเช้าตรู่
กาแฟMenengiç / melengeç - Tahmis Coffee
Antep มีชื่อเสียงในเรื่องถั่วพิสตาชิโอไม่เพียง แต่กินอาหารคาวและหวานเท่านั้น แต่ยังดื่มเป็นกาแฟอีกด้วย กาแฟMenengiçผลิตจากผลของต้นพิสตาชิโอป่าและปรุงเหมือนกาแฟตุรกีเป็นรสชาติที่เข้มข้นและแตกต่างซึ่งรวมเอากาแฟและขนมมาไว้ในถ้วยเดียวกัน คุณสามารถดื่มกาแฟนี้ได้ที่ Tahmis Kahvesi ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ที่เป็นสัญลักษณ์ของ Antep ในขณะที่ผ่อนคลายระหว่างมื้ออาหารของคุณ หากยังมีที่ว่างในกระเพาะอาหารอย่าลืมลองชาซาเตอร์
Ali Nazik Kebab - อิหม่าม Cagdas
แต่ละภูมิภาคมีเคบับเฉพาะหรือการตีความเคบับที่มีอยู่ เคบับชนิดของอาลีเป็นหนึ่งในนั้น หากมีใครออกไปและพูดกับอิหม่ามÇağdaşว่าพวกเขาจะไม่พาคนที่ไม่กินเคบับที่กรุณาจากกาเซียนเท็ปกลับมาเราเชื่อว่าเมื่ออาลีพูดว่าเคบับอ่อนโยนมีเพียงอิหม่ามÇağdaşเท่านั้นที่คิดได้
หลังจากเลือกเนื้อสับหรือชิ้นสี่เหลี่ยม (หรือทั้งสองอย่าง) แล้วก็มาถึงโต๊ะเหมือนงานศิลปะ ดาวเด่นของโต๊ะคือโยเกิร์ตกระเทียมบนฐานมะเขือย่างเนื้อสับหรือเนยบนก้อนเนื้อลูกวัว ถ้าแวนโก๊ะเห็นภูมิประเทศนี้เขาจะวาดมันแทนดอกทานตะวัน
Lahmacun - Imam Çağdaş, Üçler Lahmacun หรือร้านอาหารÇulcuoğlu
แน่นอนว่าวัฒนธรรมที่มีอาหารรสเลิศและเคบับแสนอร่อยก็ต้องมีลาซานญ่าด้วยเช่นกัน คุณสามารถสั่ง lahmacun เป็นฐานก่อนเคบับที่ร้านอาหารที่คุณไปหรือจะไปแทน lahmacun ก็ได้สำหรับรสชาตินี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเนื้อที่ในกระเพาะอาหารมากแค่ไหน
เพราะเรารู้ว่าสิ่งที่คุณอยากกินในกาเซียนเท็ปนั้นกว้างกว่าขีด จำกัด การกินของคุณมาก เนื่องจากเราเป็นคนที่ไม่สามารถเปิดท้องได้เราจึงชิมรสกระเทียมนี้เป็นฐานก่อนเคบับที่İmamÇağdaşและÇulcuoğlu Restaurant ถ้าคุณตั้งใจจะกิน lahmacun ให้ตรงใจเราขอแนะนำÜçler Lahmacun
ครีมจม - Orkide Pastanesi
เราโชคดีที่เราไปเยี่ยมกาเซียนเท็ปในฤดูใบไม้ผลิและมีโอกาสได้จัดครีมแบทมาบนโต๊ะของเรา ทำไมถึงมีเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ? เนื่องจากน้ำนมโคที่คลอดบุตรในฤดูใบไม้ผลิมีรสชาติที่แตกต่างกันจึงทำจากนม ลาวาชอุ่นครีมน้ำผึ้งและน้ำตาลมาที่โต๊ะของคุณในภาชนะแยกต่างหาก ขั้นแรกทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบน lavash จากนั้นก็เทน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปแล้วรับประทานกับถั่วลิสง ครีมเปรี้ยวความหวานของน้ำผึ้งและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของถั่วพิสตาชิโอทำให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ เป็นที่แน่นอนว่าครีมที่ดีที่สุดอยู่ใน Orkide Patisserie
Küşleme - ร้านอาหาร Kebab Hüseyin Usta หรือKüşleme Chef Halil Usta
Küşlemeเป็นเนื้อนุ่มไร้ขีด จำกัด โดยมีกระดูกสันหลังของแกะโดยเฉลี่ย 15 ซม. เราขับรถไปยัง Halil Usta ซึ่งเราได้ยินคำชื่นชมมากมาย หลังจากเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ Zeugma เรากำลังจะไปที่ Halil Usta และเราได้รู้ว่ามันปิดในวันอาทิตย์ อย่างไรก็ตามเราบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะมาที่ Gaziantep และไม่กินฤดูหนาวเราไปที่สาขาใต้ Metro Grossmarket
ในสาขานี้ดำเนินการโดยลูกชายของ Halil Usta แน่นอนว่าฤดูหนาวเป็นมงกุฎของโต๊ะ เรามีเคบับผักและสลัดที่มีไอโซโทปมากมาย สลัดที่คุณไม่สามารถรับขนมปังได้เพียงพอกับน้ำเป็นสิ่งที่ดีไม่เช่นนั้นเบเกอรี่ของ Halil Usta จะปิด หากคุณกำลังสร้างรายการ Antep อย่าลืมเพิ่มküşleme นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานküşlemeได้ที่ Kebap Restaurant Halil Usta หรือจากHüseyin Usta ซึ่งเป็นพ่อครัว
เคบับมะเขือยาว - Çulcuoğlu Lokantasi
แตกต่างจากเส้นทางวันหยุดอื่น ๆ ร้านอาหารเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ควรเยี่ยมชมในกาเซียนเท็ป ดังนั้นเมื่อรายการเต็มคุณต้องระบุมื้ออาหาร เนื่องจากมีอาหารมากมายคุณจึงไม่มีโอกาสได้ลองชิมอะไรพิเศษ Çulcuoğluเป็นสถานที่ที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แม้จะมีการตกแต่งและชื่อเสียง แต่ก็เป็นสถานที่ที่รักษาความเป็นท้องถิ่นด้วยรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลง
เราขอแนะนำให้คุณลองเคบับมะเขือซึ่งเป็นหนึ่งในเคบับที่ชอบที่สุดของกาเซียนเท็ปที่นี่ มะเขือยาวคัดพิเศษผสานกับเนื้อสัตว์เช่นความสุขแบบตุรกีและงานมหัศจรรย์ ประเพณีของÇulcuoğluซึ่งก่อนหน้านี้เต็มโต๊ะของคุณคือซุปแสนอร่อยเฮเซลนัทลาห์มากุนบูลกูร์พิลาฟคาซิคสลัดพันธุ์ต่างๆและบัตเตอร์มิลค์
Baklava - Koçak Baklava, Çelebioğulları, İmamÇağdaş
อันที่จริงเราคุ้นเคยกับ Baklava ของ Gaziantep จากซีรีส์ Foreign Groom เพราะเราแทบจะเห็นถาด Baklava มากกว่า Niko ซะอีก
เมื่อคุณไปที่ Antep คุณจะเห็นร้าน Baklava เป็นส่วนใหญ่ ถ้าเราบอกว่าแป้งและเชอร์เบทไม่สามารถรวมกันได้ดีกว่าในเมืองนี้ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านผู้ผลิต Baklava และผู้เชี่ยวชาญด้าน Baklava เป็นสถานที่
ใน Antep ซึ่งมีการพูดถึงขนมเชอร์เบทเราขอแนะนำKoçak Baklava, İmamÇağdaşและÇelebioğulları Baklava และ Baklava ของElmacıpazarıGüllüoğluทุกชนิด แม้ว่าเราจะเรียกมันว่า Baklava แต่อย่ามองเราพยายามที่จะลองจากทุกพันธุ์ โดยเฉพาะรสชาติที่มีถั่วพิสตาชิโอเช่นบาคลาวากับพิสตาชิโอใบชาเล่ต์และเนยถั่วจะทำให้คนรักพิสตาชิโอเวียนหัว Sobiyet และแครอทฝานเป็นชิ้นจะคงไว้บนเพดานปากของคุณแม้ว่าคุณจะกลับไปที่ Antep ก็ตาม
Kunefe - ออนซ์ราศีเมถุน
ใช่ Baklava แครอทฝานและชิเบิลอยู่ใน 3 อันดับแรกเมื่อพูดถึงขนม Gaziantep แต่künefeมีชื่อเสียงที่สามารถจดจำได้มากพอที่จะโยนไหล่และเลื่อนไปแถวหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าkünefeนี้อยู่ใน Oz Gemini รสชาติที่มีชื่อเสียงของ Hatay, künefeก็มีชื่อเสียงมากเช่นกันที่นี่ต้องขอบคุณÖzİkizler เมื่อพูดถึงเมืองพิสตาชิโอโดยธรรมชาติแล้วถั่วลิสงจะถูกใช้อย่างมากมายทุกหนทุกแห่ง สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติขึ้นหลายเท่า เมื่อถั่วลิสงอุดมสมบูรณ์และkünefeอร่อยÖzİkizlerกลายเป็นหนึ่งในจุดแวะที่ขาดไม่ได้ในทัวร์ Antep ถ้ายังมีที่ว่างในท้องของคุณไปครับ
ห่อถั่วชิกพี - ใบเสร็จรับเงิน Usta
กาเซียนเท็ปถูกเรียกว่าเมืองแห่งเคบับและของหวาน แต่ถ้าคุณต้องการหลีกหนีจากการเยี่ยมชมคุณควรค้นพบห่อถั่วชิกพี สิ่งแรกที่คุณต้องทำเพื่อรวมไว้ในชีวิตประจำวันของเมืองคือการลิ้มรสห่อถั่วชิกพี Antep มีถั่วชิกพีห่อหุ้มอยู่เป็นจำนวนมาก Recep Usta เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด อย่ากลับมาโดยไม่กินรสชาติที่แตกต่างนี้ซึ่งปรุงด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายอย่างเช่นถั่วชิกพีพาร์สลีย์และเลมอนในไฟลนก้น โปรดระวังเนื่องจากถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีไส้มากระวังอย่ากินมากมิฉะนั้นคุณอาจต้องปิดวัน
น้ำผลไม้ Urmudut - ทุกที่ที่คุณต้องการ
เรากำลังจัดการกับเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของ Gaziantep เออมุดดูเป็นหม่อนดำที่เรารู้จักกันจริง แม้ว่าจะเป็นทุกฤดูกาล แต่คุณสามารถเห็นแผงขายน้ำอูร์มุดได้เกือบทุกที่โดยเฉพาะในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน การดื่มน้ำอูร์มุดซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นแหล่งบำบัดและยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติทั้งสองอย่างจะดีต่อคุณและทำให้สดชื่น
โบนัส: เครื่องเทศ Gaziantep - Elmacıpazarı
อย่าลืมซื้อเครื่องเทศมากมายสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักหลังจากกลับจาก Antep คุณสามารถช้อปปิ้งได้ที่Elmacı Bazaar ใน Gaziantep ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านเครื่องเทศเช่น Baklava โดยเฉพาะพริกไทยป่น เราขอแนะนำให้คุณซื้อซูแมคพริก (ร้อนและหวาน) มะเขือเทศและพริกไทยกาแฟน้ำมันสนพิสตาชิโอมะเขือยาวแห้งและพริกเพื่อเพลิดเพลินกับอาหาร Antep ที่บ้าน อย่างไรก็ตามร้านค้าส่วนใหญ่ในElmacıPazarıจะปิดให้บริการในวันอาทิตย์ดังนั้นคุณไม่ควรออกไปช้อปปิ้งที่ตลาด
