เชฟหญิงชาวตุรกีที่ประสบความสำเร็จ

ศาสตร์การทำอาหารและศิลปะการทำอาหารกำลังเพิ่มขึ้นในตุรกีเมื่อไม่นานมานี้ ผู้มีความสามารถรุ่นใหม่ที่จบการศึกษาจากแผนกการทำอาหารของมหาวิทยาลัยได้ก้าวเข้าสู่ภาคส่วนนี้หลักสูตรการทำอาหารแบบมืออาชีพทำให้ผู้สำเร็จการศึกษาที่ประสบความสำเร็จและสถานที่ที่สวยงามและมีคุณภาพสูงแห่งใหม่ที่เราได้รับประทานอาหารอร่อย ๆ จากฝีมือของเชฟมืออาชีพเหล่านี้ทุกวัน

ชื่อเหล่านี้บางส่วนที่ทำให้เราภาคภูมิใจคือเชฟหญิงที่ทำงานมหัศจรรย์ในครัวร้านอาหารซึ่งเราสามารถอธิบายได้ง่ายๆว่าเป็น "ผู้ชาย" แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะยอมรับเชฟหญิงในรุ่นที่เติบโตมากับ Master X และ Master Y ในครัว แต่เชฟรุ่นใหม่ได้ทำลายการรับรู้นี้ไปแล้วด้วยความสำเร็จความมุ่งมั่นความสามารถการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง มีความใส่ใจและใส่ใจในรายละเอียดมากขึ้น

แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าพวกเขามีส่วนร่วมในงานของผู้ชายด้วยมือของพวกเขา แต่พวกเขาก็โชคดีที่ได้ทำ เราหวังว่าเชฟหญิงจะทำให้เราภาคภูมิใจในความสำเร็จของพวกเขาและเพื่อตอบสนองความท้องและดวงตาของเราด้วยสูตรอาหารของพวกเขา ...

ราชินีคนเดียวของ Cantein: Şemsa Denizsel

เธอเป็นนักธุรกิจหญิงและเชฟที่ประสบความสำเร็จซึ่งได้นำโรงเรียนอย่างควานลินไปสู่อุตสาหกรรมอาหารในตุรกี แม้ว่าเราจะรู้จักเขาด้วยความสำเร็จนี้ แต่เขาก็ทำงานเป็นสไตลิสต์การถ่ายภาพอาหารในองค์กรสื่อต่างๆและแคมเปญโฆษณาก่อนหน้าเขาและระหว่างปี 2541-2543 เขายังบริหารโรงเตี๊ยม Burc ของ BUMED

อัมซาเดนิซเซลผู้ซึ่งประสบความสำเร็จจากการที่เธอไม่เคยลาออกจากงานและทำให้ควานลินรู้สึกเหมือนไปทานอาหารเย็นกับครอบครัวมากกว่าธุรกิจเธอไม่เคยหยุดนิ่งผลิตผลอย่างต่อเนื่องและไม่หยุดที่จะเป็นแบบอย่างให้กับคนรอบข้าง .

อาหารที่ได้รับการเสนอชื่อให้เป็น 'เชฟแห่งปี' จากนิตยสาร Time Out Istanbul หลายครั้งได้จัดทำมุม "Hearing Recipes" ในAçık Radyo เป็นเวลา 6 ปีให้คำปรึกษาด้านเมนูและธุรกิจและอธิบายถึงความรักในอาหารของเขาว่า "New Istanbul Cuisine "ใน Kantin Şemsa Denizsel ผู้ซึ่งได้รับอาหารจากการทำอาหารยังคงสร้างแรงบันดาลใจให้เราทุกคนจากบล็อกที่ยอดเยี่ยมของเธอ

ตัวช่วยสร้างเค้ก: AyşemÖztaş

AyşemÖztaşเป็นหนึ่งในชื่อแรก ๆ ที่นึกถึงเมื่อพูดถึงเค้ก เขารักงานของเขาเขาทำอย่างชำนาญจนเมื่อเราเห็นเค้กของเขาบนอินสตาแกรมเราอยากจะสัมผัสมันและโยนครีมเข้าปากของเรา

แม้ว่าเขาจะเริ่มต้นชีวิตธุรกิจด้วยการจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัย Hacettepe ภาควิชาบริหารธุรกิจ แต่เขาก็ไปยังสถานที่ที่ใจเขาชอบและพบว่าตัวเองอยู่ในครัว AyşemÖztaşผู้ซึ่งสนใจในธุรกิจขนมอบและเริ่มทำงานในเรื่องนี้พยายามหาข้อมูลที่ได้จากอินเทอร์เน็ตและหนังสือในครัวอยู่ตลอดเวลาและปรับปรุงตัวเองและกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจของเธอในเวลาอันสั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งAyşemÖztaşเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดในการเป็นเชฟที่ประสบความสำเร็จทำงานด้วยความเต็มใจและตั้งใจแม้ไม่ได้รับการฝึกฝน

เธอไม่เพียงสร้างแรงบันดาลใจให้เราในด้านนี้เท่านั้นAyşemÖztaşยังประสบความสำเร็จในการทำให้เราภาคภูมิใจด้วยการได้รับรางวัลชมเชยและเหรียญทองแดงในงาน International Gastronomy Festival ครั้งที่ 9 ในปี 2554 ซึ่งเป็นการประกวดครั้งแรกที่เธอเข้าร่วมและได้รับการจัดอันดับด้วยเหรียญทองและเงิน เหรียญจากการเข้าร่วมครั้งที่สองของเธอในปี 2555

AyşemÖztaşซึ่งยังคงให้การฝึกอบรมเกี่ยวกับการทำดอกไม้และการออกแบบเค้กแต่งงานจากน้ำตาลที่บริโภคได้และเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ที่ต้องการปรับปรุงตัวเองนอกจากนี้ยังมีบล็อกชื่อ Napkin Notes ซึ่งจะเปิดใจและความคิด เราขอแนะนำให้คุณติดตามทันที

มีพ่อครัวในยีสต์: Didem Şenol

Didem Şenolเป็นชื่อที่สร้างแรงบันดาลใจให้ทุกคนไม่เพียง แต่มีความเชี่ยวชาญและความเป็นผู้ประกอบการในครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหนังสือของเขาด้วย Didem Şenolผู้เปิด Lokanta Maya ในKaraköyและ Gram Pera ในAsmalımescitยังมีหนังสือสวย ๆ สองเล่มที่คุณสามารถหาได้จากชั้นวางหนังสือ: ลูกสาวของคุณลูกชายของเรา Iskor You'll ... ด้วย ยีสต์ตัวเล็กกรัมเล็กน้อย.

Didem Şenolผู้ศึกษาจิตวิทยาที่มหาวิทยาลัยKoçตัดสินใจว่าเขาต้องการทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับอาหารในเวลานั้นและหลังจากเรียนการทำอาหารที่ French Cullinary Institute ในนิวยอร์กเขาทำงานที่ร้านอาหาร Le Cirque และ Eleven Madison Park ที่นั่น หลังจากทำงานในร้านอาหารหลายแห่งเมื่อเขากลับไปตุรกีเขาเปิด Lokanta Maya เป็นครั้งแรกในปี 2010 ที่เมืองKaraköyและอีกสองปีต่อมา Gram Pera ก็ได้เข้ารับราชการ แม้ว่า Lokanta Maya จะปิดตัวลงไปแล้วในปัจจุบัน แต่ Didem Şenolก็เพิ่มความสำเร็จใหม่ทุกวัน กล่าวอีกนัยหนึ่งเขาสามารถสร้างแรงบันดาลใจและให้กำลังใจพวกเราทุกคนไม่เพียง แต่ในฐานะเชฟที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังเป็นนักธุรกิจหญิงด้วย

Şenolกล่าวต่อไปนี้เกี่ยวกับผู้หญิงที่เลือกอาชีพเชฟ: "เมื่อฉันตัดสินใจที่จะเป็นพ่อครัว" ไม่เป็นไรคุณจะทำอะไร? " แต่ก็เป็นเช่นนั้นในนิวยอร์กเช่นกันเนื่องจากเป็นงานที่ต้องใช้แรงมากจึงถือว่าไม่ใช่สำหรับผู้หญิงเป็นงานที่ต้องใช้แรงมากจริงๆคุณไม่ควรขี้งอแงมากเกินไปหากการถอดและล้างออกทำได้ยาก ไม่ควรทำโดยผู้ชายหรือผู้หญิงสิ่งสำคัญคือต้องจัดระเบียบให้ดีหลังจากผ่านไปหนึ่งระดับเพื่อให้สามารถดำเนินการล่วงหน้าได้ 2 ก้าวผู้หญิงก็เก่งในเรื่องนี้เช่นกันพวกเขาเอาใจใส่และให้ความสำคัญกับ รายละเอียด "

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ให้สิทธิ

หนึ่งในห้องครัวที่ดีที่สุด: Pelin Çakar

แม้ว่าเขาจะบอกว่า "การเป็นเชฟในงานที่ผู้ชายยุ่งไม่ใช่เรื่องง่าย" Pelin Çakarเป็นหนึ่งในชื่อที่พิสูจน์ได้ว่าเชฟหญิงคนหนึ่งสามารถประสบความสำเร็จอย่างมากโดยเฉพาะในตุรกีซึ่งห้องครัวค่อนข้างมีความเป็นชาย

เช่นเดียวกับเชฟหญิงส่วนใหญ่เธอเรียนต่อมหาวิทยาลัยในสาขาอื่นและเรียนด้านบริหารธุรกิจ ต่อมาขณะเรียนการตลาดที่ U.C Berkeley Pelin Çakarสังเกตเห็นว่าความหลงใหลในอาหารและอาหารของเธอเริ่มลึกซึ้งขึ้นและเริ่มก่อตั้งเว็บไซต์ที่เธอทำอาหารและขายอาหารตุรกี กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการผจญภัยในครัวเริ่มต้นในโลกดิจิทัล Çakarซึ่งได้พบกับ Cem Mirap เจ้าของ Lucca เมื่อเขามาที่ตุรกีเริ่มจัดงานทาปาสของสเปนที่นี่และตั้งแต่นั้นมาเขาก็ได้แสดงทักษะของเขาในครัวของ Lucca และดำเนินการจัดซื้อองค์กรการจัดเลี้ยงโซเชียลมีเดียและ กิจกรรมประชาสัมพันธ์.

Pelin Çakarซึ่งปัจจุบันบริหารอาหารของร้านอาหาร Lucca และ Cantinery ประสบความสำเร็จและขยันขันแข็งเป็นตัวละครหลักของเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจมากที่สุดเรื่องหนึ่งที่การทำอาหารไม่ได้เป็นเพียงการผูกขาดของมนุษย์เท่านั้นและไม่ จำกัด เฉพาะการทำอาหารที่ดีเท่านั้น

นี่คือเรื่องราวความรัก: Aylin Yazıcıoğlu

Vedat Milör "สุดยอดร้านอาหารสุดหรูในอิสตันบูล ... ไม่มีช่องว่างระหว่างมื้อโปรดของฉันกับอาหารอื่น ๆ Aylin Yazıcıoğluผู้ร่วมก่อตั้งและหัวหน้าของ Nicole ซึ่งเธออธิบายว่า "ไม่ธรรมดาเก่งและดีมากเป็นหนึ่งในผู้ที่ลาออกจากอาชีพการศึกษาและหาความสุขในครัว"

มากจนเมื่อ Kaan Sakarya ภรรยาของเขาเป็นนักโฆษณาที่ประสบความสำเร็จเขาจึงออกจากงานและหันเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหาร นิโคลเกิดจากความชอบและความรักในอาหารร่วมกัน

ความสนใจในอาหารของ Aylin Yazıcıoğluมาจากครอบครัวของเธอ วัฒนธรรมอาหารที่กว้างขวางนี้ในครอบครัวของYazıcıoğluซึ่งพ่อของเขามาจาก Adana และแม่เป็นชาวแอลเบเนียส่งผลกระทบต่อเขาอย่างมากในวัยเด็ก หลังจากจบการศึกษาจาก Galatasaray และศึกษาสังคมวิทยาที่Boğaziçi University Yazıcıoğluกำลังศึกษาประวัติศาสตร์สังคมที่มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ในอังกฤษหลังจากจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัย Essex ประเทศอังกฤษและในขณะที่เขากำลังเรียนปริญญาเอกจู่ๆเขาก็เลิกอาชีพวิชาการและหันไปทำอาหาร .

Aylin Yazıcıoğluซึ่งกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญใน Chocolaterie Jean-Charles Rochoux, Patisserie Stéphaneและ Restaurant Alain Senderens หลังจาก Ecole Cordon Bleu ยังได้พบกับภรรยาของเขาด้วยความหลงใหลในอาหารร่วมกัน แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่า "เราไม่ได้ทำอาหารที่บ้านไม่มีแม้แต่เตา" นิโคลซึ่งพวกเขารักเหมือนลูก ๆ มักจะส่งแขกไปที่บ้านด้วยทักษะในครัว

ผู้หญิงสองคนที่เอาชนะใจอิสตันบูล: Zeynep Moroğluและ Esra Muslu

ผู้หญิงสองคนทำงานในห้าคนไม่ใช่หนึ่งในสถานที่ยอดนิยมที่สุดในอิสตันบูลสำหรับการกินและดื่ม Zeynep Moroğluและ Esra Muslu เป็นหุ้นส่วนผู้ก่อตั้งของ Auf, Kauf, NuTeras, Backyard, Unter นอกจากนี้พวกเขาไม่เพียงดูแลห้องครัวเท่านั้น แต่ยังดูแลสถานที่เหล่านี้ทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ

Esra Muslu เรียนการแต่งหน้าในโรงละครในลอนดอนจากนั้นเรียนทำอาหารที่ออสเตรเลียเมลเบิร์น ในทางกลับกัน Zeynep Moroğluเรียนเศรษฐศาสตร์ที่Koç University จากนั้นไปอเมริกาเพื่อเรียนปริญญาโท Moroğluซึ่งหยุดอยู่ในโลกการเงินจากนั้นศึกษาเกี่ยวกับเบเกอรี่และขนมอบในซานฟรานซิสโก

เรื่องราวความสำเร็จของทั้งคู่ที่พบกันเมื่อพวกเขากลับไปตุรกีเริ่มต้นเช่นนี้ สุนทรพจน์ของ Zeynep Moroğluซึ่งเธอพูดถึงความยากลำบากของการเป็นผู้หญิงในภาคนี้เป็นแบบที่ควรได้รับหู: "มันเป็นเรื่องยากเช่นกันที่จะพิสูจน์ตัวเองในภาคนี้ยกเว้นการครอบงำของผู้ชายอาจมีผู้หญิงที่เป็น ไม่เสี่ยงต่อสภาพร่างกายในการทำงานพวกเขาอาจหงุดหงิดมากกว่าในบางครั้งดังนั้นผู้หญิงในภาคส่วนจึงจำเป็นต้องให้การสนับสนุนซึ่งกันและกันฉันหวังว่าวันหนึ่งหัวหน้าสตรีจะกลายเป็นชุมชนพวกเขาจะรวมตัวกันภายใต้หลังคาของสมาคม .”

เราก็หวังเช่นนั้นเช่นกัน

เด็กที่มีความสามารถและมีพลัง: MügeErgül

MügeErgülเป็นหนึ่งในชื่อที่เราเชื่อว่าเราจะได้ยินมากขึ้นในอนาคตด้วยพลังที่ไม่สิ้นสุดของเธอความรักในงานและความฝันของเธอ MügeErgülนอกจากจะเป็นเด็กที่มีความสามารถและกระตือรือร้นแล้วยังมีคุณสมบัติทั้งหมดที่พบได้ในพ่อครัว

MügeErgülสำเร็จการศึกษาจาก Bilgi University Television Journalism and Programming เห็นได้ชัดว่าErgülซึ่งฝึกงานในนิตยสารและช่องทีวีหลังจากสำเร็จการศึกษาพบว่าตัวเองหันไปสัมภาษณ์และค้นคว้าข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและหัวใจของเขาก็หลงไหลในครัว หลังจากได้รับการฝึกอบรมการทำอาหารอย่างมืออาชีพที่Ergül MSA เขาได้พบกับเจ้าของ Maya Didem Şenolและเข้าสู่ภาคนี้เหมือนดังระเบิดโดยประกาศชื่อของเขาที่นี่

ปัจจุบันMügeErgülเป็นหัวหน้าของ Sanayi 313 ใน Maslak Oto Sanayi ซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังจากปากต่อปาก ตามที่เขาบอกเรารู้จักคนจำนวนมากที่เบื่อหน่ายของหวานเป็นพิเศษ