วิธีการทำมะเขือยาวที่บ้าน? การอบแห้งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวเป็นหนึ่งในพรที่สวยงามที่สุดที่มาพร้อมกับฤดูร้อน มะเขือยาวมีหลากหลายตั้งแต่มะเขือเคเมอร์ไปจนถึงมะเขือในสวนตั้งแต่มะเขือยัดไส้ไปจนถึงมะเขือจิ๋ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศหนาวเราไม่สามารถหามะเขือยาวที่สดใหม่ได้ เราโหยหาการมาของฤดูร้อนอีกครั้ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถบริโภคมะเขือยาวในฤดูหนาวได้โดยการบรรจุกระป๋องหรือทำด้วยน้ำส้มสายชู อีกวิธีหนึ่งคือการตากมะเขือให้แห้ง คุณสามารถทำให้มะเขือยาวแห้งได้ทั้งแบบยัดไส้ข้างในและเก็บไว้กลางแดดโดยหั่นเป็นชิ้น เป็นไปได้ที่จะบริโภคมะเขือยาวที่คุณแห้งในฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ มาพับแขนเสื้อเรากำลังเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วิธีการอบแห้งมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว?

มะเขือยาวที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวสามารถทำให้แห้งได้สามวิธี อย่างแรกคือมะเขือพวงแห้งซึ่งเราทุกคนรู้จักโดยการแกะชิ้นส่วนด้านใน หากคุณต้องการทำมะเขือยาวที่แกะออกและทำให้แห้งเราขอแนะนำให้คุณใช้มะเขือยาวเล็ก ๆ ที่เรียกว่าดอลมา เริ่มต้นด้วยการล้างมะเขือยาวให้สะอาดและนำลำต้นออก จากนั้นเล่นเครื่องในด้วยความช่วยเหลือของการแกะสลัก

แช่มะเขือยาวในน้ำเกลือให้น้ำขมออกมา จากนั้นนำมะเขือยาวออกมาเช็ดให้แห้ง ด้ายด้ายหนาปานกลางเป็นเข็มขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้ใส่มะเขือยาว 1 ลูก ด้ายปลายด้านหนึ่งรอบมะเขือยาวแล้วมัดเป็นปม จากนั้นใช้มะเขือยาวอื่น ๆ ของคุณต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือยาวของคุณมีระยะห่างกัน แขวนมะเขือยาวไว้บนเชือกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เก็บไว้ได้ 7-12 วันขึ้นอยู่กับว่าคุณได้รับแสงแดดมากแค่ไหน

สำหรับวิธีอื่นคุณสามารถใช้มะเขือยาวจากสายพานหรือสวน ปล่อยให้ลำต้นของมะเขือยาวคงที่และตัดเป็นรูปพัดโดยไม่ให้ลึกเกินไป แช่น้ำเกลือจนน้ำสีดำออกมา นำออกจากน้ำและเช็ดให้แห้ง จากนั้นร้อยเข็มผ่านที่จับแล้วร้อยเข้ากับเชือก ทิ้งไว้ใต้แสงแดดเป็นเวลา 7-12 วันแล้วปล่อยให้แห้ง อย่าลืมตรวจสอบว่าแห้งเป็นครั้งคราวหรือไม่

ในตอนท้ายของกระบวนการเหล่านี้มะเขือยาวแห้งและมะเขือยาวยัดไส้ก็พร้อมแล้ว! คุณสามารถถอดเชือกออกแล้วไปยังส่วนจัดเก็บ ก่อนที่จะให้คำแนะนำในการเก็บรักษาของเราเรามาดูวิธีการอบแห้งมะเขือยาวล่าสุด

หลังจากมะเขือยาวของคุณขึ้นดีแล้วให้ฝานเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ตามต้องการแล้วแช่ในน้ำเกลือ ซับมะเขือยาวให้แห้งหลังจากเอาน้ำร้อนออกแล้ว แผ่ลงบนผ้าสะอาดและวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ปล่อยให้แห้ง มะเขือยาวของคุณจะแห้งใน 7-10 วัน

ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในถุงเย็น. ใส่มะเขือพวงแห้งเข้าไปข้างใน. มัดปากและคลุกเคล้าเบา ๆ วิธีนี้มะเขือยาวของคุณจะอยู่ได้นานโดยไม่มีเชื้อราหรือแมลงรบกวน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่แห้งและเย็น

คุณสามารถใช้มะเขือยาวแห้งได้โดยแช่ในน้ำร้อน คุณสามารถทำสลัดและรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ คุณสามารถใช้มันในสูตรอาหารยัดไส้หรือในจานเนื้อและมะเขือของคุณ สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!