เนื้อไก่หมักและแต่งตัวอย่างไร?

เนื้อแดงปลาและไก่ ... อาจเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดในอาหารของเรา โดยเฉพาะเนื้อไก่เป็นที่ต้องการมากกว่าเนื้อแดงและปลา เพราะประหยัดปรุงง่ายและอร่อยมาก. แม้ว่าช่วงนี้จะก่อให้เกิดความขัดแย้ง แต่สูตรไก่ก็ยังคงเป็นอาหารที่เราบริโภคมากที่สุด

หากคุณพบว่าเป็นธรรมชาติที่สุดอย่าแตะต้องมัน ตอนนี้เรามาถึงส่วนของความอร่อย ไก่ที่เรารู้จักพักด้วยซอสอร่อยมากนุ่มมากจนกินอาหารไม่เพียงพอ อกไก่ไม่แห้งปีกไก่อบกรอบ แน่นอนความลับซ่อนอยู่ในการหมัก ขอแนะนำให้คุณรู้จักกับหมักที่จะช่วยให้คุณนำไก่ที่คุณรู้จักไปสู่มิติที่แตกต่างไปจากเดิม

มาเลยเราจะเริ่มการแสดงบนโต๊ะด้วยกัน

เนื้อไก่หมักอย่างไร? เคล็ดลับการหมักเนื้อไก่

เคล็ดลับด้านรสชาติที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของไก่คือวิธีการหมัก ยิ่งไก่ของคุณสดยิ่งหมักได้ดีและยิ่งเนื้ออยู่ในมารีน่านานเท่าไหร่ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้กับมันมากขึ้นเท่านั้น สำหรับพวกคุณที่พูดว่า "การแต่งงานคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร" ที่จริงแล้วเป็นชื่อทั่วไปของซอสที่มีรูปร่างตามการหมักส่วนผสมของเหลววัสดุที่เป็นกรดเกลือและเครื่องเทศและเพิ่มรสชาติและความนุ่มให้กับเนื้อสัตว์ พวกเขามักจะถูกหมักในขั้นตอนก่อนการปรุงอาหารของเนื้อแดงและไก่ ด้วยวิธีนี้จะมีการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อไก่ที่นุ่มและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังใช้กับปลา แต่ไม่เป็นที่นิยมเท่าเนื้อแดงและเนื้อไก่

นี่คือความสำคัญของการหมัก ในตำราอาหารหลายเล่มที่คุณเคยอ่านคุณเคยเจอวลี "Make sure you หมัก" ในเคล็ดลับการปรุงเนื้อแดงหรือขาว แล้วเราจะหมักเนื้อไก่ที่เราชอบมากได้อย่างไร แต่รสชาติและความสม่ำเสมอของใครไม่สามารถทำได้?

ก่อนอื่นให้ใช้ไก่ที่คุณมั่นใจในความเป็นธรรมชาติ ยิ่งไก่ของคุณสดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น อย่าล้างไก่เหล่านี้ หั่นไก่ของคุณเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่คุณต้องการหรือปล่อยให้ทั้งตัวหากคุณต้องการ เตรียมน้ำหมักในชามแยกต่างหาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันมะกอกที่เป็นกรดเล็กน้อยและเครื่องเทศมากมายในน้ำดองนี้

จากนั้นพบกับไก่ของคุณพร้อมส่วนผสมที่หมักไว้ หากมีส่วนผสมที่เป็นกรดสูงเช่นมะนาวและน้ำส้มสายชูในการหมักของคุณระวังอย่าหมักนานเกินไป พักไว้ไม่เกินสองสามชั่วโมง หากไม่มีวัสดุที่เป็นกรดดังกล่าวคุณสามารถหมักไก่ของคุณโดยพักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนในลักษณะที่มีอากาศถ่ายเท เมื่อไก่ที่หมักได้พักก็จะมีการหมักทั้งหมดและกลายเป็นเนื้อไก่ที่อร่อยมาก อย่าใส่เกลือลงไปในระหว่างขั้นตอนการหมักนี้ ใส่เกลือลงในไก่ก่อนหรือระหว่างปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะนุ่มนวลขึ้น เนื่องจากเกลือที่เติมก่อนขั้นตอนการปรุงอาหารอาจทำให้ไก่ของคุณหนักขึ้น หมักไก่ของคุณอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและสูงสุด 24 ชั่วโมง

ซอสหมักเนื้อไก่ทำอย่างไร?

ไม่ว่าจะเป็นปีกไก่หรืออกไก่อย่าลืมเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในน้ำหมักทุกชนิด ยิ่งน้ำมันมะกอกเป็นของจริงมากเท่าไหร่ไก่ของคุณก็จะอร่อยมากขึ้นเท่านั้น การใช้กระเทียมจำนวนมากเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับด้านรสชาติ มีกระเทียมหรือผงกระเทียมจำนวนมากในเนื้อไก่ที่เรารับประทานอาหารนอกบ้านและชื่นชอบขณะรับประทานอาหาร คำแนะนำของเราคือใช้กระเทียม แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผงกระเทียมได้หากต้องการ มะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นส่วนผสมของเหลวอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้ได้

โยเกิร์ตคีเฟอร์และน้ำโยเกิร์ตเป็นส่วนผสมที่ทำให้เนื้อไก่นุ่มที่สุด เมื่อโยเกิร์ตและคีเฟอร์รวมกับเนื้อไก่จะทำให้นุ่มและอร่อย ยิ่งไปกว่านั้นมันยังช่วยให้เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ผ่านเข้าไปในเนื้อไก่ได้อย่างอร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้คุณขอความช่วยเหลือจากวัสดุเหล่านี้ในการหมักของคุณ ได้เวลาหอมกลิ่นเครื่องเทศ ...

พริกไทยดำโหระพาสดหรือแห้งโรสแมรี่สะระแหน่โหระพา ... ส่วนผสมเหล่านี้เป็นเคล็ดลับในการทำไก่ให้อร่อยและอร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา หากคุณต้องการไก่ร้อนคุณสามารถขอความช่วยเหลือจากเครื่องเทศเช่นมัสตาร์ดพริกแดงผงพริกชี้ฟ้า ผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวมากขึ้นสามารถใช้ส่วนผสมเช่นตะไคร้ซีอิ๊วมะนาว ผู้ที่ชอบรสชาติที่หวานกว่าควรให้โอกาสกับน้ำผึ้งและเพคเมซอย่างแน่นอน เครื่องเทศในการหมักขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ นี่คือคำแนะนำของเรา

หากไก่หมักของคุณพร้อมแล้วก็ถึงเวลาปรุงอาหารและเพลิดเพลินไปกับมัน ขอให้มือของคุณมีสุขภาพที่ดีและมีความสุข

เราได้เรียนรู้วิธีการหมักเนื้อไก่ สำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะหมักเนื้อแดงอย่างไรเราสามารถนำเนื้อหานี้ไปใช้ได้อย่างมีความสุข: How Is Meat Marinated?