บางครั้งซุปเพียงชามเดียวก็เพียงพอที่จะจัดโต๊ะได้บางครั้งคุณต้องการให้ทุกคนในโต๊ะลืมตาทุกคนจะได้พบกับรสนิยมที่พวกเขาชื่นชอบด้วยกัน ... คุณจัดโต๊ะอาหารแสนอร่อยด้วยความระมัดระวัง
ก่อนที่คุณจะจัดโต๊ะคุณรู้ดีว่าการสนทนาที่โต๊ะนั้นจะดีแค่ไหนนั่งเป็นชั่วโมงและพูดคุยเกี่ยวกับปัญหาอะไรและข่าวดีอะไร เหลืออีกเพียงขั้นตอนเดียวในการปรุงรสโต๊ะเหล่านั้น: อาหารทานเล่นเย็น ๆ คุณไม่สามารถหาของกินอย่างที่เตรียมมากับมือได้เพราะอาหารทานเล่นเหล่านั้น
ในระยะสั้นคุณจะต้องมีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เหล่านี้เพิ่มเติมที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณมีส่วนผสมพร้อมและเข้าครัวจดบันทึกไว้ 
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสามประเภท (Hot paste, Cretan paste, Köpoğlu)
วัสดุ:
สำหรับบดร้อน:
สำหรับ Cretan Crush:
สำหรับKöpoğlu:
อาหารเรียกน้ำย่อยหมายถึงรสชาติที่ยิ่งใหญ่ในจานเล็ก ๆ ไม่มีทางที่จะลุกขึ้นจากโต๊ะกับพวกเขาอย่างไม่มีความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าราชาของอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอาหารคือน้ำพริกร้อนเครตันวางและเคโปลู
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
บดร้อน:
ใส่พริกแกง, กระเทียม, พริกชี้ฟ้า, เกลือ, พริกไทยดำและน้ำมันบนมะเขือเทศสับพริกหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟโดยเติมน้ำเชื่อมทับทิม
วาง Cretan:
หลังจากบดเฟต้าและชีสนมเปรี้ยวให้ละเอียดแล้วให้ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่วอลนัทอัลมอนด์เนื้อถั่วพิสตาชิโอและผักชีลาวและผสมต่อไป คุณสามารถโรยน้ำมันมะกอกขณะเสิร์ฟ
Köpoğlu:
เทโยเกิร์ตและกระเทียมลงในชามที่แตกต่างกันบนมะเขือยาวและพริกทอดแล้วเติมเกลือ ในทางกลับกันใส่มะเขือเทศและกระเทียมขูดกับน้ำมัน 1 ช้อนแล้วปรุงในหม้อ หลังจากใส่น้ำตาลผง 1 ช้อนชาแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เทซอสลงในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ระหว่างเสิร์ฟ
สูตร Haydari
วัสดุ:
- โยเกิร์ตเครียด 500 กรัม
- เฟต้าชีส 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่ 1 ช้อนชา
- 1/2 แก้วชาเมล็ดวอลนัทบดละเอียด
- 1/2 ช้อนชาเกลือ
Haydari เป็นหนึ่งในสิ่งแรก ๆ ที่คุณควรทำหากคุณจะจัดโต๊ะที่เต็มไปด้วยอาหารทานเล่นและการสนทนาที่สนุกสนาน ทุกคนบนโต๊ะจะไปหาเขาก่อนและขนมปังปิ้งก็เพิ่มรสชาติด้วย นี่คือเหตุผลที่เราควรรู้วิธีทำให้สวยที่สุด
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
เริ่มต้นทำงานโดยการขูดเฟต้าชีส จากนั้นนำชามผสมใส่โยเกิร์ตที่รัดไว้ ใส่เฟต้าชีสขูดด้านบนโยเกิร์ต ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในครกและโรยเกลือลงไปจากนั้นตีให้เข้ากันแล้วใส่กระเทียมบดลงในภาชนะพร้อมโยเกิร์ตและชีส
จากนั้นนำกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน ใส่วอลนัทลงในน้ำมันร้อนผัดประมาณ 2 นาทีแล้วเติมสะระแหน่ เมื่อเริ่มมีกลิ่นสะระแหน่ให้นำกระทะออกจากเตา ใส่ส่วนผสมมินต์ - วอลนัทลงในอ่างผสมแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยใช้ตะกร้อมือ ใส่ haydari ที่คุณเตรียมไว้ลงในจานเสิร์ฟและเสิร์ฟแบบเย็น อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตร Haydari
สูตรวางร้อน
วัสดุ:
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูก
- พริกเขียว 3 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- 6 หัวหอมสด
- ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่ 1 ช้อนชา
- พริกแดง 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
หากคุณเป็นหนึ่งในคนที่รักความเจ็บปวดคุณจะเห็นด้วยกับเรา จะเป็นไปไม่ได้เลยถ้าไม่มีมันบดเผ็ดบนโต๊ะราดด้วยอาหารทานเล่น? แม้แต่อาหารทานเล่นอื่น ๆ ก็ยังอ้วกเพราะรสชาติของโต๊ะนั้นคือเกลือขาดไม่ได้ขาดไม่ได้
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดเตรียมไว้ใช้ แกะเมล็ดออกตรงกลางพริกเขียว สับพริกเขียวที่ล้างแล้วให้ละเอียด ปอกเปลือกของมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและต้นหอมให้ละเอียด ขูดกระเทียมใส่เกลือแล้วตีในครก ใส่พริกไทยลงในชามผสมขนาดเล็ก เติมน้ำมะนาวคั้นสดน้ำมันมะกอกและน้ำเชื่อมทับทิมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวกันเท่านี้ความเผ็ดของคุณก็พร้อม! อร่อย.
ดูสูตรโดยละเอียดได้ที่นี่: สูตรน้ำพริกเผ็ดร้อน
สูตรน้ำมันมะกอก Fava
วัสดุ:
- ถั่วปากอ้า 1.5 ถ้วยตวง
- น้ำร้อน 6 ถ้วย
- 1 หัวหอมใหญ่
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มคั้นสด 1/2 แก้ว
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
ถั่วปากอ้าไม่ใช่อาหารที่มักจะเข้าบ้านทุกคน แต่เป็นการยอมรับ แต่เมื่อพูดถึง Fava มันสามารถกลายเป็นอาหารแสนอร่อยที่คุณต้องการเพิ่มปอนด์เพื่อทำ รสชาตินั้นอยู่ที่ไหนอีก?
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องรู้ในการทำฟาวาคือถั่วเมล็ดแห้งควรแช่ในน้ำเป็นเวลานาน ดังนั้นเริ่มต้นด้วยการปล่อยให้ถั่วเมล็ดแห้งยืนอยู่ในน้ำก่อน จากนั้นปอกเปลือกของหัวหอมแล้วสับให้หยาบ ใช้กระทะก้นลึกใส่น้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วย่างให้สุก เติมน้ำร้อนให้ทั่วหัวหอมสี ทันทีหลังจากน้ำร้อนให้ใส่ถั่วปากอ้าน้ำส้มน้ำตาลทรายและเกลือลงไป ปรุงอาหารประมาณ 45 นาทีด้วยไฟปานกลาง เมื่อถั่วปากอ้าอ่อนตัวให้บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้ fava ซึ่งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเพื่ออุ่น หลังจากอุ่นแล้วตักใส่จานเสิร์ฟกับคนที่คุณรัก Mis.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตร Fava กับน้ำมันมะกอก
สูตรซอสทาราเทอร์
วัสดุ:
- เกล็ดขนมปังเก่า 6 ชิ้น
- วอลนัท 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 8 ช้อนโต๊ะ
- กรีกโยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนชา
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักชีลาว 10 ก้าน (ตามความต้องการ)
ซอสเทราเตอร์แสนอร่อยซึ่งโยเกิร์ตและวอลนัทที่ทำให้เครียดทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ แต่คราวนี้มาพร้อมกับเศษขนมปังที่เหม็นอับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีความสุขที่ได้เห็นปลาหมึกติดกับกระทะ ทำ.
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
แยกเปลือกของขนมปังเก่าที่คุณจะใช้แล้วขยำด้านในลงในชาม ใส่วอลนัทลงในชิ้นขนมปังที่ร่วนแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหาร นำส่วนผสมของขนมปังวอลนัทกระเทียมขูดน้ำมะนาวคั้นสดโยเกิร์ตเครียดน้ำมันมะกอกและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น แค่นั้นแหละ!
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรซอส Tarator
สูตรครีม
วัสดุ:
สำหรับข้างต้น:
เขาเป็นคนที่น่าพิศวงของถั่วชิกพีต้ม ... เขาเป็นที่ต้องการของโต๊ะ ... เขาเป็นคนแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารทานเล่น ... นี่คือครีมที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ชอบ!
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ใส่ถั่วชิกพีลงในหม้อใบเล็กแล้วเติมน้ำพอท่วมแล้วต้มให้เดือด เอาสกินของถั่วชิกพีต้มออกอย่างระมัดระวัง บดกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถั่วชิกพีต้มทาฮินีกระเทียมน้ำมะนาวคั้นสดน้ำน้ำมันมะกอกยี่หร่าและเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมครีมลงในจานเสิร์ฟให้มีช่องว่างตรงกลางเล็กน้อยแล้วเทพริกแดงผงที่คุณเผาไว้ในน้ำมันมะกอกลงในส่วนนี้ คุณสามารถเสิร์ฟได้หลังจากตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตร Hummus
สูตร Shakshouka
วัสดุ:
- มะเขือยาว 3 ลูก
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกเขียวขนาดกลาง 2 เม็ด
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาเกลือ
- ผักชีฝรั่ง 1/4 พวง
- น้ำร้อน 1 แก้ว
ในการทอดมะเขือยาว:
- น้ำมันมะกอก 1 แก้ว
มะเขือยาวมีสถานที่ที่แตกต่างกันมากในหัวใจของเราและรสชาติของมันในอาหารเรียกน้ำย่อย เหมาะกับโต๊ะที่มีรสนิยมเฉพาะตัวอย่างไร
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ปอกเปลือกมะเขือที่คุณทำความสะอาดในลักษณะที่เป็นรอยด่าง จากนั้นหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกของมะเขือเทศเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ขั้นแรกผ่าครึ่งพริกเขียวแล้วเอาเมล็ดออกจากนั้นหั่นให้ดูเหมือนครึ่งเดือน ขั้นตอนสุดท้ายให้สับหัวหอมสำหรับปรุงอาหารและกระเทียม ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้วัสดุทั้งหมดพร้อมใช้งาน
จากนั้นเอากระทะใส่น้ำมันมะกอกแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่มะเขือยาวที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำมันทอดแล้วทอด วางมะเขือยาวลงบนจานบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
ในขณะเดียวกันใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่แยกจากกันแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันทอดและผัด เมื่อหัวหอมและกระเทียมเริ่มมีสีให้ใส่พริกเขียวลงไปผัดต่อ หลังจากพริกใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศลงไปผัดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมดูดซับน้ำ สุดท้ายเติมน้ำร้อนและเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อให้ซอสมีความสม่ำเสมอ ต้มซอสด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 5 นาทีผสมซอสข้นกับมะเขือยาวที่คุณพักไว้เพื่อคลายน้ำมันและปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากันดี คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็น
สำหรับสูตรโดยละเอียดคลิกที่นี่: สูตร Shaqshuka
สูตรสลัดมะเขือยาวกับถั่วลิสง
วัสดุ:
สำหรับบริการ:
เราบอกว่ามันจะไม่ขาดมะเขือ แต่ท้ายที่สุดแล้วไม่มีกฎว่าเราจะมีซากุกะอยู่บนโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยทุกโต๊ะที่เราตั้งไว้ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะก้าวไปไกลกว่ารสชาติคลาสสิกและสร้างรสชาติที่รื่นเริงสำหรับเพดานปากและรสชาติที่กระปรี้กระเปร่าให้กับร่างกาย เห็นแบบนี้เป๊ะ ๆ ...
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
หลังจากล้างและอบมะเขือให้แห้งดีแล้วโยนลงในกระทะที่คุ้ยเขี่ยและย่างด้วยไฟแรง ปอกเปลือกมะเขือยาวที่คั่วแล้วใส่ชาม เติมน้ำมะนาวลงไปพักไว้ 15 นาทีแล้วบีบน้ำ ใช้มีดสับมะเขือยาวที่คั้นน้ำไว้ให้ละเอียด ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดกระเทียม ผสมกระเทียมขูดกับน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกเกล็ดขนมปังมะเขือเทศและเกลือลงในชาม สุดท้ายใส่ถั่วลิสงครึ่งลูกลงไปผสมกับมะเขือพวงสับละเอียดในชามเดียวกัน เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงที่เหลือและผักชีลาวสับละเอียด
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรสลัดมะเขือยาวกับถั่วลิสง
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทและขึ้นฉ่าย
วัสดุ:
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ซึ่งจะเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะที่จัดไว้โดยเฉพาะในฤดูหนาวได้รับรสชาติด้วยคื่นฉ่ายและแครอทซึ่งเป็นหนึ่งในชื่อที่สดใหม่ที่สุดของฤดูกาลและอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มีวิตามินมากมายยิ่งไปกว่านั้นใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการสร้าง อร่อย.
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ล้างคื่นช่ายและแครอทให้สะอาดปอกเปลือกตามต้องการแล้วขูดให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกจากนั้นขึ้นฉ่ายและแครอทขูดแล้วทอดประมาณ 5 นาที เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ให้ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายทิ้งไว้ให้เย็น ในขณะที่กำลังเย็นให้ผสมโยเกิร์ตมายองเนสกระเทียมบดวอลนัทและเกลือลงในชาม ใส่คื่นช่ายที่เย็นแล้วและแครอทขูดลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงให้โรยวอลนัทลงไปแล้วเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
สำหรับสูตรอาหารโดยละเอียดที่นี่: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทและคื่นฉ่าย
สูตรแครอทเทอเรเตอร์
วัสดุ:
เป็นอาหารทานเล่นของแม่ที่มีวัตถุดิบน้อยชิ้นและใช้งานได้จริง เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกมื้อและรับประกันว่าจะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับทุกโต๊ะ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ขูดแครอทให้นิ่มด้วยน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นด้านหนึ่ง ในขณะที่กำลังเย็นให้ตีกระเทียมบดโยเกิร์ตที่รัดไว้และเกลือลงในชาม ใส่แครอทที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมและผสม หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักให้เสิร์ฟโดยโรยน้ำมันมะกอกลงไป อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรแครอทเทอเรเตอร์
สูตรHibeş
วัสดุ:
- ทาฮินี 250 กรัม
- 100 มล. น้ำอุณหภูมิห้อง
- น้ำมะนาวคั้นสด 4 ลูก
- 3 ช้อนชาผงยี่หร่าบด
- พริกแดงบดหวาน 4 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาพริกไทยดำบด
- กระเทียม 6 กลีบ
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
Hibeşซึ่งสามารถใช้เป็นทั้งซอสและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำและบริโภคบ่อยในอันตัลยาและบริเวณโดยรอบ หากคุณยังไม่ได้ลิ้มลองรสชาตินี้ให้ลองทันที
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ใช้ชามผสมและใส่ทาฮินีลงไป เติมน้ำลงในทาฮินีแล้วผสมทาฮินีกับน้ำให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้ จากนั้นเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปผสมต่อ ปอกกระเทียมแล้วใส่ครกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีกระเทียมในครก ใส่กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในส่วนผสมทาฮินี ครั้งสุดท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยช้อนไม้ เมื่อมันได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นแสดงว่าชบาพร้อมแล้ว อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรHibeş
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยพริกแดงกับชีส
วัสดุ:
สำหรับข้างต้น:
ทอด:
คราวนี้เราผัดพริกแดงที่เราชอบสดคั่วสั้น ๆ ทั้งหมดแล้วนำมาคลุกกับชีสที่ผสมกันอย่างเอร็ดอร่อย หากคุณต้องการคุณสามารถย่างพริกแดงในเตาอบหรือบนเตาแล้วเราจะนำคุณไปสู่การเตรียมอาหารทันที
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ทำความสะอาดพริกแห้งให้สะอาดและนำส่วนเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นทอดพริกในน้ำมันร้อนโดยรวมนำออกมาพักให้เย็นสักครู่แล้วปอกเปลือกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ใส่ชีสผักชีลาวยี่หร่าดำและน้ำมันมะกอกลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมบดชีส
ใส่ครกนี้ลงในพริกทั้งเม็ดที่คุณปอกไว้ หั่นพริกที่คุณเติมด้วยมีดคม ๆ เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไปพร้อมเสิร์ฟ แค่นั้นแหละ!
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยพริกแดงกับชีส
สูตรสลัด Purslane
วัสดุ:
- purslane ขนาดใหญ่ 2 พวง
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1.5 ถ้วยโยเกิร์ตเครียด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
ยิ่งคุณนั่งที่โต๊ะนานเท่าไหร่น้ำหนักก็จะเพิ่มมากขึ้นเมื่อมีอาหารทานเล่นมากมาย ถ้าอย่างนั้นมันจะไม่เป็นการไม่ใส่ระหว่างรสชาติที่ไร้เดียงสาอร่อยและใช้งานได้จริง
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
แยกชิ้นส่วนของ purslane ที่คุณจะใช้ออกจากรากที่มีพื้นดินและเลือกใบที่มีอายุน้อยที่สุด หลังจากล้างให้สะอาดในน้ำปริมาณมากให้เช็ด purslane ให้แห้งโดยใช้เครื่องอบสลัด ปอกเปลือกและขูดกระเทียม ใส่โยเกิร์ตเครียดน้ำมันมะกอกและเกลือลงบนกระเทียมขูดแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมของโยเกิร์ตเนียนแล้วให้ผสมกับ purslane และปล่อยให้เข้ากันด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล ง่ายๆแค่นั้นเอง อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรสลัด Purslane
Tahini Tarator Recipe
วัสดุ:
- 1.5 ถ้วยโยเกิร์ตเครียด
- 3/4 ถ้วย tahini
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- วอลนัท 1 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ไม่ได้ลงท้ายด้วยการพูดถึงวิธีที่คุณสามารถทำให้ Tarator มีความสุขได้ แต่ควรพูดถึงวิธีที่คุณสามารถกระจายมันได้ ตัวอย่างเช่นควรรวมกับ tahini เช่นนี้
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
นำเมล็ดวอลนัทเข้าเครื่องเตรียมอาหารแล้วดึงออกให้บาง บดกระเทียมปอกเปลือกด้วยด้านของมีดแล้วสับให้ละเอียด ใส่ชามผสมแล้วใส่ทาฮินีโยเกิร์ตที่รัดไว้น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เมล็ดวอลนัทลงในส่วนผสม ในขั้นตอนสุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมจนส่วนผสมเข้ากัน ทาฮินีเทอเรเตอร์ของคุณพร้อมแล้ว!
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Tahini Tarator Recipe
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งแตงกวา
วัสดุ:
ปรุงด้วยวัตถุดิบที่หาได้ในเกือบทุกบ้านและสามารถทำได้อย่างง่ายดายในเวลาอันสั้น แน่นอนผู้ที่ไม่ชอบสามารถทำได้โดยไม่ต้องมายองเนส
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
หลังจากทำความสะอาดมันฝรั่งดีแล้วให้ย้ายไปที่กระทะแล้วต้มด้วยหนัง หลังจากปอกเปลือกมันฝรั่งต้มอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในชามแล้วเติมเกลือด้วยน้ำมันมะกอกและคลุกเคล้าเบา ๆ
นำชามแยกออกมาแล้วขูดแตงกวาที่คุณทำความสะอาดดีแล้ว ใส่กระเทียมโยเกิร์ตโยเกิร์ตเครียดและมายองเนสลงไปแล้วผสม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีให้นำมันฝรั่งบดของคุณรอไว้อีกด้านหนึ่งแล้วใส่ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยแตงกวาฝานเป็นแว่น แค่นั้นแหละ!
สำหรับสูตรอาหารโดยละเอียดที่นี่: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาและมันฝรั่ง
สูตรวางอาติโช๊ค
วัสดุ:
- 2 อาร์ติโช้ค
- หอมแดง 8 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
- ชีส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา (สามารถเพิ่มหรือลดได้)
- พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- 3-4 วอลนัท
- 1/2 มะนาว
อาร์ติโช้คจะเริ่มดีขึ้นในช่วงปลายเดือนมีนาคมและต้นเดือนเมษายน ในเวลานี้ให้เลี้ยงเขาที่โต๊ะที่คุณตั้งไว้
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่หอมแดงปอกเปลือกลงในน้ำมันแล้วผัด ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในหัวหอมสี เมื่อกลิ่นกระเทียมเริ่มโชยขึ้นจากหม้อให้ใส่ผักชีฝรั่งและอาร์ติโช้คที่สับละเอียดลงในหม้อ
บีบมะนาวลงในอาร์ติโช้คเติมน้ำชาครึ่งแก้วและเกลือลงในหม้อแล้วทิ้งอาร์ติโช้คไว้ให้สุกโดยใช้ไฟอ่อน เมื่ออาร์ติโช้คนิ่มให้เอาอาร์ติโช้คและหอมแดงออกจากหม้อแล้วใส่เครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นวอลนัทด้านบนแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ใส่วอลนัทลงในเครื่องปั่นและใช้เครื่องปั่นเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อให้วอลนัทมีขนาดใหญ่พอที่จะเข้าปากได้ จากนั้นก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรวางอาติโช๊ค
สูตร Tahini blarney
วัสดุ:
- ถั่วต้ม 3 ถ้วย
- หอมแดง 1 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/2 พวง
ทาฮินีบลาร์นีย์ซึ่งเราปรุงในสไตล์อันตัลยามีคุณค่าทางโภชนาการพอ ๆ กับอาหารที่น่าพึงพอใจ หากคุณวางแผนที่จะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ต้ม Mis.
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
แยกถั่วต้ม 3 ช้อนโต๊ะแล้วใช้ส้อมบด ใส่ทาฮินีน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวน้ำและเกลือลงในถั่วที่คุณบดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอมแดงสับหยาบลงในส่วนที่เหลือของถั่วงาดำแล้วปั่นให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งต้มไข่ให้สุกแล้วสับพาร์สลีย์ให้ละเอียด
จากนั้นนำจานเสิร์ฟของคุณออกมาแล้วใส่ส่วนผสมกับถั่วเมล็ดแห้งหัวหอมก่อนจากนั้นเทซอสทาฮินี วางชิ้นมะเขือเทศและไข่ต้มตามต้องการ สุดท้ายโรยพาร์สลีย์สับละเอียดลงไปแล้วหยดน้ำมันมะกอกลงไปเตรียมไว้บริการ อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดไปที่นี่: สูตร Tahinli piyaz
สูตรวาง Cretan
วัสดุ:
- ชีสทูลัมเออร์ซินแคน 100 กรัม
- ชีสแกะอีซีน 100 กรัม
- Balıkesir curd cheese 100 กรัม
- โหระพา 10 กรัม
- สะระแหน่ 10 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอ 75 กรัม
- พริกไทยดำสด 3 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับบริการ:
- แตงโม 4 ชิ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยกับชีสสามชิ้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีสทุกชนิด! ราวกับว่ามันไม่เพียงพอที่จะทำให้ใช้งานได้จริงเขาก็ไม่ต้องปรุงอาหาร ผิดพลาด
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
นำชามผสมออกแล้วใส่ Erzincan tulum, Ezine และBalıkesir curd cheese ลงไป ส่งถั่วพิสตาชิโอผ่านเครื่องเตรียมอาหารและทำให้เป็นผง ใส่ถั่วพิสตาชิโอผงพริกไทยดำสดสะระแหน่และโหระพาลงในชามชีสแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไปผสมสักพักเพื่อให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอและรวมตัวกัน ใช้ช้อนไอศกรีมหรือแม่พิมพ์กลมอื่น ๆ สร้างลูกบอลชีสจากส่วนผสมนี้ เตรียมลูกเมล่อนขนาดเท่าเม็ดกลม วางชีสบอลบนถาดเสิร์ฟและลูกแตงโมด้านบน หยดน้ำมันมะกอกลงไปแล้วเสิร์ฟ อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรวาง Cretan
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย Papagannis
วัสดุ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 4 อัน
- โยเกิร์ต 200 กรัม (ความสอดคล้องระหว่างโยเกิร์ตแบบเครียดและโยเกิร์ตปกติ)
- วอลนัท 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
คุณรู้ไหมว่ามีรสชาติบางอย่างเมื่อคุณทำแบบเดียวกันที่บ้านคุณจะไม่สามารถจับรสชาติที่คุณกินข้างนอกได้ อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะอร่อยพอ ๆ กับทานข้างนอกมันจะกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะพิเศษของคุณ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
เจาะมะเขือยาวในหลาย ๆ จุดโดยใช้ไม้เสียบและย่างโดยใช้เตาหรือเตาอบ หลังจากนำมะเขือยาวย่างไฟแรกให้ลอกผิวออกแล้วหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่โดยใช้มีดคม ๆ ใส่โยเกิร์ตลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ ส่งเมล็ดวอลนัทผ่านเครื่องเตรียมอาหาร อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เล็กเกินไป แต่มีขนาดของปาก สับกระเทียมลงในครกใส่เกลือแล้วตีในครก นำมะเขือยาวโยเกิร์ตวอลนัทและกระเทียมบดที่บดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ชามเดียวกันผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันพร้อมเสิร์ฟ แค่นั้นแหละ!
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย Papagannis
สูตรครีมบีท
วัสดุ:
- ถั่วชิกพีต้ม 2 ถ้วย
- 1 บีท
- ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า
- น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ
คุณได้จัดโต๊ะของคุณและเริ่มเตรียมอาหารทานเล่น แต่สมมติว่าคุณต้องการความแตกต่างเล็กน้อยสีเล็กน้อยบนโต๊ะ นี่คือวิธีที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
เริ่มต้มหัวบีททั้งหมดโดยไม่ต้องลอกผิว ทันทีที่คุณนำหัวบีทเดือดออกจากน้ำเดือดเป็นเวลา 20-25 นาทีให้โยนลงในน้ำน้ำแข็ง ปล่อยให้ความร้อนแรกออกมาโดยแช่ในน้ำน้ำแข็งประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นนำออกจากน้ำน้ำแข็งสับหัวบีทแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนคุณยังสามารถเติมน้ำมันมะกอกและน้ำเพื่อปรับความสม่ำเสมอได้ ใส่ครีมที่เตรียมไว้ลงในจานเสิร์ฟแล้วโรยพาร์สลีย์สับละเอียดลงไป สุดท้ายฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก Mis.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Hummus กับบีทรูท
Hummus สูตรสควอชน้ำผึ้ง
วัสดุ:
เช่นเดียวกับรุ่นบีทรูทเวอร์ชันฟักทองจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับโต๊ะ ความลงตัวของทาฮินีและถั่วชิกพีนั้นมาพร้อมกับฟักทอง แต่มันจืดไปไหม?
เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
ต้มฟักทองให้นิ่มดี จากนั้นรวมกับถั่วชิกพีที่ต้มสุกแล้วปล่อยให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันโดยผ่าน rondo บดกระเทียมและรวมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟครีมที่มีสีส้มได้ อร่อย.
สำหรับสูตรโดยละเอียดที่นี่: Hummus กับฟักทอง
