เคล็ดลับแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดและสูตรเบอร์เกอร์

มันเป็นองค์ประกอบเชิญในตัวเอง ระเบิดรสชวนน้ำลายสอที่ลากมวลชนตามเขาไป เรากำลังพูดถึงแฮมเบอร์เกอร์ที่เสียสละสำหรับขนมปังสองก้อนและสามารถเสิร์ฟในซอสต่างๆได้

ยังเป็นเรื่องยากที่จะอ้างว่ามันไม่แข็งแรงหลังจากรู้ว่ามีอะไรอยู่ข้างในแล้วเราจะไม่ยุติธรรมกับเขา เรากำลังพูดถึงอาหารที่ช่วยให้คุณรับประทานคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนร่วมกันได้ คิดแบบนี้ลองคิดดู ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะชอบขนมปังโฮลเกรนหรือแม้กระทั่งสร้างแฮมเบอร์เกอร์ที่มีลูกชิ้นขนาดยักษ์บนขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ชั้นเดียว ค่าความนิยมเป็นสิ่งสำคัญ

ขณะนี้สภาพอากาศไม่เป็นใจผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเดือนพฤษภาคมเหมาะกับการอดอาหารมากกว่าและเราจะไม่กินความงามนี้ทุกวัน ผักดองซอสโฮมเมดผักใบหอมหัวหอมและบัตเตอร์มิลค์ของประเทศเรา เฟรนช์ฟรายส์และโค้กอาจจะ? มันอยู่ในหัวของคุณไม่ใช่เหรอ?

สำหรับผู้ที่ขัดขวางความตั้งใจอย่างละเอียด: 5 คำแนะนำอร่อยสำหรับมันฝรั่งที่จะทำให้ร้านอาหารจานด่วนอิจฉา

เราจะพูดถึงการเตรียมแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดขนาดยักษ์แทนมินิเค้ก ปลดเข็มขัดฟังท้องไปวัน ๆ ขอให้เอาเนื้อดินออกจากหน้าอกซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีเกียรติและจำเป็นที่สุดที่จะนำมาวางบนเคาน์เตอร์ผักใบเขียวในมันฝรั่งทอดเพื่อตื่นจากการนอนหลับเรากำลังทำแฮมเบอร์เกอร์กันอยู่ (Num, num, num )

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วย: เราไม่สามารถซื้อขนมปังแฮมเบอร์เกอร์จากตลาดได้เช่นกัน

การทำขนมปังเองที่บ้านเป็นเทรนด์สำหรับคุณแม้ว่า Sourdough จะไม่ได้อยู่ในบ้านของทุกคน แต่ก็อยู่ที่ลิ้นของคุณ มือเหล่านี้ไม่ควรทำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ด้วยหรือ? แป้งไม่ควรสัมผัสกับเกลือน้ำตาลทรายยีสต์ใช่หรือไม่? ไม่มีทาง. ขนมปังกลมเหล่านี้จะถูกอบในครัวซึ่งกลิ่นจะดึงดูดเพื่อนบ้าน

ดูฮีโร่พื้นบ้าน: ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมด

ลาก่อนหอมไข่ลา: ยินดีต้อนรับแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยราวกับสัมผัสมือแม่

เรากำลังเตรียมราชาแห่งเบอร์เกอร์ที่บ้าน อย่าคิดว่าเพื่อความเรียบง่ายเรากำลังหลีกเลี่ยงงานและขโมยจากวัสดุ ความคิดเห็นของเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้าน "โฮมเมดเบอร์เกอร์" สอดคล้องกับเรื่องนี้ ไม่ควรมีรสชาติที่หน้าเนื้อบดที่คัดสรรมาอย่างดีและถูกต้องในไส้แฮมเบอร์เกอร์ รสชาติของเนื้อควรโดดเด่นและอร่อย

เรามั่นใจในลูกชิ้นของเราคุณจะเข้าใจ จดจำคำเหล่านี้หากคุณเชิญแฮมเบอร์เกอร์ในวันหยุดสุดสัปดาห์ให้โรยลงบนอุ้งเท้า

เรากำลังพูดอะไร? ควรเตรียมเนื้อเบอร์เกอร์จากเนื้อบริสเก็ต ถ้าเป็นไปได้ควรดึงด้วยเกราะหรือมีดแล่เนื้ออันแหลมคมและเตรียมให้พร้อม อัตราส่วนไขมันควรเป็น 20% ตามน้ำหนักของเนื้อสัตว์ที่ใช้ หากคุณต้องการก็ควรบดไขมันจำนวนนี้หนึ่งครั้งในเขียงที่เชื่อถือได้ เนื่องจากเป็นเรื่องง่ายสำหรับเราจึงไม่ควรใช้ rondo หรือเครื่องเตรียมอาหารที่บ้านสำหรับขั้นตอนนี้จึงควรทาน้ำมันด้วยลูกชิ้น

ควรใส่เกลือและพริกไทยดำเท่านั้น (ถ้าเป็นไปได้ทั้งบดสด) รวมทั้ง 10% ของน้ำหนักเนื้อบดลงในเนื้อบดที่เตรียมไว้ มันมาให้คุณลิ้มรส?

มันจบหรือยัง? ไม่ ครกลูกชิ้นเตรียมโดยไม่ต้องนวดมากเกินไป ควรพักไว้ในตู้เย็นระหว่าง 0-4 องศา เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคัดเนื้อดินในขั้นตอนที่รวดเร็ว ลูกชิ้นแฮมเบอร์เกอร์ที่คุณเตรียมมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของขนมปังแฮมเบอร์เกอร์และมีความหนา 2 ซม. ไชโยถ้ามันเกิดขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหารกำลังมาถึงแล้ว: เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นสะสมระหว่างการปรุงอาหารและทำให้คุณดูขี้เหนียว สร้างหลุมโดยใช้นิ้วหัวแม่มือกดส่วนตรงกลาง ทำเช่นนี้. ด้วยวิธีนี้ลูกชิ้นจะสุกแบนและแบนและรูตรงกลางจะหายไปโดยไม่สูญเสียปริมาตร

ดูสิว่าตอนมาไฟมันสวยขนาดไหน ตามรสนิยมของคุณย่างหรือย่างบนตะแกรงอุ่นหรือกระทะเหล็กหล่อที่มีร่องรอยย่าง

ปล่อยให้ขนมปังแห้ง: ทำไม? นอกจากนี้ยังมีซอสเบอร์เกอร์โฮมเมดเพื่อสุขภาพ

โอ้ซอสรสเลิศที่อยู่ใต้หินทุกก้อนและให้ชีวิตแก่ขนมปังแห้ง ... สีสันและหวานแค่ไหนกันนะ? เราเตรียมแฮมเบอร์เกอร์อย่างภาคภูมิใจตั้งแต่ขนมปังที่ไม่ฟูไปจนถึงไส้ต่างๆ สลัดมันออกมาเองคุณจะไม่บีบซอสสำเร็จรูปลงบนภาพวาดที่สวยงามนี้ นอกจากนี้ยังมีพวกที่มีสารเติมแต่ง

วางมะเขือเทศรสเผ็ดแบบโฮมเมดเจือจางเล็กน้อยกับซอสร้อนเล็กน้อย กลับไปที่ตู้เย็น ควรอยู่ที่มุมหนึ่งของชั้นวาง Muhammara, hibeş, แง้ม, หัวหอมแห้งย่างกับน้ำตาลผง, ซอสเพสโต้โฮมเมด, เบอร์เกอร์ราดซอสมะเขือเทศ ...

และนี่คือ: แฮมเบอร์เกอร์หัวหอมคาราเมลโฮมเมด

คิดดูสิว่าจะออกแน่ ๆ ซอสกัวคาโมเล่กับอะโวคาโดสุก, พริกไท, โยเกิร์ตเผ็ด, สลัดมะเขือยาว, อะโวคาโดบดอย่างเดียว, ครีมกับขิง ... ทำไมไม่? เมื่อสิ่งเหล่านี้มารวมกับสัมผัสที่แตกต่างกันจริงๆแล้วมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ชิ้นขนมปังมีชีวิตชีวาขึ้นซึ่งชิ้นส่วนด้านในถูกทำให้ร้อนบนตะแกรงก่อนทำแฮมเบอร์เกอร์

แฮมเบอร์เกอร์ของ Ooo ได้แก่ เชดดาร์ชีสเบคอนเนื้อแห้งหัวหอมผักดองและผักใบเขียว

ขนมปังออกจากเตาพักไว้แล้วผ่าครึ่ง ลูกชิ้นก็พร้อมตรงกลางแฉะและฉ่ำเล็กน้อยและจะสุกเร็ว ๆ นี้ นำออกจากกระทะทำให้เย็นด้วยเชดดาร์ชีสชิ้นหนึ่งแฮสพายของฉันมีไขมันเล็กน้อย แต่ก็ให้รสชาติด้วย ปล่อยให้ละลายด้วยความอุ่นของลูกชิ้น

หากคุณต้องการเบคอนรมควันชิ้นหนึ่งจะเข้ามาแทนที่ใครจะรู้บางทีเนื้อแห้งชิ้นหนึ่งจะมาแทนที่

ดู: ชีสเบอร์เกอร์เบคอนรมควัน

สิ่งเหล่านี้ชวนน้ำลายสอและเพิ่มขึ้น แต่เรามาดูความเขียวขจีกันบ้างลองหาผลประโยชน์จากอนุพันธ์ของผัก มาฝานมะเขือเทศสุกเป็นวงกันเถอะ มาหั่นหัวหอมสีม่วงบาง ๆ และแตงกวาดองบาง ๆ ตามยาว มาเอาลำต้นมาเตรียมใบผักกาดหอมกันเถอะ

ก่อนที่คุณจะลืมวางไว้เพื่อให้เบอร์เกอร์ล้นออกมาเพื่อให้เบอร์เกอร์ของคุณดูอิ่มขึ้น

จะไม่เป็นถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ที่คุณเรียกว่าแฮมเบอร์เกอร์? ชูเคล่าก็เกิดขึ้น!

ทำไมจะไม่ล่ะ? ลองนึกภาพเบอร์เกอร์มาเคาะประตูบ้านคุณพร้อมกับหัวหอมที่ปรุงด้วยคาราเมลเห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่หมักบลูชีสในมือ มันกินไม่ได้?

ดู: Caramelized Onions, Portobello Grilled Burger

ไม่ควรยากเกินไปที่จะเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะกับอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะโดยไม่ต้องเสียรสชาติไปเลย

ถั่วเม็กซิกันกระป๋องเครื่องเทศเนยถั่วแครอทบวบกระเทียมเมล็ดทานตะวัน ... เราทุกคนต้องการรวมส่วนผสมเหล่านี้และให้ในรูปแบบของลูกชิ้นจากนั้นเราก็รับประทานอย่างมีความสุข เบอร์เกอร์มังสวิรัติที่มีอายุยืนยาว

อย่าทำร้ายเนื้อขาว เรารู้วิธีเตรียมแฮมเบอร์เกอร์จากไก่งวงและไก่สับ ขอบวบย่างและอะโวคาโดฝานตามสั่งกันเถอะ

พวกเขาสองพี่น้องดู: ฟักทองย่างเบอร์เกอร์ไก่ราดซอสโยเกิร์ต / เบอร์เกอร์ไก่งวงกับอโวคาโด

คุณสวยแฮมเบอร์เกอร์คุณสวย หากเป็นเวลาเจ็ดวันต่อสัปดาห์ต้องเป็นแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดที่มีซอสที่ดีและโดยทั่วไปขนมปังควรเป็นของแฮมเบอร์เกอร์โฮมเมดชั้นเดียว เรากินมันด้วยความสุขเราเดินต่อไป

สิ่งที่พวกเขาพูด: ใครก็ตามที่ชื่นชอบเบอร์เกอร์จะต้องสะสมแคลอรี่