หญ้าฝรั่นประโยชน์ที่น่าแปลกใจของหญ้าฝรั่นคืออะไร

หญ้าฝรั่นแพร่กระจายจากเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ไปทั่วโลกหญ้าฝรั่นเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีราคาแพงที่สุดในโลก พืชที่คุณคุ้นเคยในฐานะเครื่องเทศโดดเด่นด้วยรสชาติที่คมชัดและสีสันที่น่าพึงพอใจสำหรับอาหารที่เพิ่มเข้ามา

หญ้าฝรั่นคืออะไร?

หญ้าฝรั่นซึ่งมีชื่อภาษาละตินว่า "crocus sativus" เป็นพืชที่มีลักษณะเป็นกระเปาะ ในฤดูใบไม้ร่วงดอกไม้สีม่วงจะบานสูงถึง 20 ถึง 30 ซม. และใช้เป็นสีหรือแต่งกลิ่น โรงงานซึ่งมีมูลค่าทางอุตสาหกรรมในภาคเภสัชภัณฑ์น้ำหอมและสิ่งทอปลูกในเมืองต่างๆเช่น Safranbolu และŞanlıurfaในตุรกี หญ้าฝรั่นผลิตครั้งแรกในกรีกโบราณอยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมขององค์การยูเนสโก

วิธีการปลูกหญ้าฝรั่น: หญ้าฝรั่นปลูกอย่างไร?

ดังจะเห็นได้จากราคาของหญ้าฝรั่นการเพาะปลูกต้องใช้ความอดทนและเอาใจใส่ ควรปลูกหัวหอมให้มีความลึกประมาณ 10 ซม. ระหว่างวันที่ 15 สิงหาคมถึง 15 กันยายน จนกระทั่งดอกไม้บานผู้ปลูกจอบเติมอากาศและกำจัดวัชพืชทุกวัน ดอกหญ้าฝรั่นจะบานระหว่างวันที่ 15 ตุลาคมถึง 15 พฤศจิกายน การเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้นภายในสามวันเมื่อดอกบาน ต้องเก็บดอกหญ้าฝรั่นก่อนพระอาทิตย์ขึ้น ก้านทั้ง 3 ตรงกลางดอกเป็นส่วนที่ใช้เป็นเครื่องเทศ เนินเขาที่มีลักษณะคล้ายผ้าไหมถูกแยกออกจากดอกไม้ทีละดอกอย่างระมัดระวัง หญ้าฝรั่นเพียงครึ่งกิโลกรัมได้มาจากดอกไม้ประมาณ 75,000 ดอก ความยากลำบากในการเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้หญ้าฝรั่นมีราคาแพง

หญ้าฝรั่นมีประโยชน์อย่างไร?

หญ้าฝรั่นใช้อย่างไร?

โดยทั่วไปมักใช้เป็นสีและแต่งกลิ่นในข้าวอาหารผักและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่รวมถึงอาหารประเภทเนื้อไก่และปลา หญ้าฝรั่นซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารออตโตมันยังถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารอิหร่านและอาหารสเปนบางรายการ เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและเอฟเฟกต์การแต่งสีจึงเพียงพอที่จะใส่เครื่องเทศลงไปในจานเป็นเครื่องเทศ ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่าควรบริโภคหญ้าฝรั่นตามดุลยพินิจของตน

เมื่อบริโภคต่อวันเกิน 1 ช้อนชาอาจเป็นพิษได้ ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์บริโภคเนื่องจากจะคุกคามการคลอดก่อนกำหนดและการแท้งบุตร ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจำนวนผู้บริโภคโดยการชงเป็นชาหรือผสมกับน้ำผึ้งเพื่อใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์เพิ่มขึ้น