วิธีทำครีมบัตเตอร์

น้ำนมดิบที่เราได้รับจากผู้เลี้ยงโคนมหรือสถานที่ที่เชื่อถือได้ ... เป็นไปได้ที่จะทำผลิตภัณฑ์นมเกือบทั้งหมดจากนมนี้ แม้แต่เนย เนยเป็นส่วนประกอบที่อร่อยซึ่งสามารถกำหนดได้ว่าเป็นรูปแบบของไขมันนมที่ควบแน่นเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารและของหวานในครัว ทำที่บ้านง่ายกว่าที่คุณคิด คุณรู้ไหมว่าเมื่อนมเดือดจะมีชั้นครีมอยู่ เป็นไปได้ที่จะทำเนยสดแสนอร่อยจากครีมเหล่านั้น ใส่ครีมเหล่านั้นทิ้งทุกครั้งที่ต้มนมแล้วพับแขนเสื้อขึ้นเพื่อทาเนย

ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยกว่าเนยใด ๆ ที่คุณเตรียมไว้!

วิธีทำเนยจากครีม?

เมื่อคุณเดือดนมให้เทครีมที่ปั้นไว้ลงในภาชนะจัดเก็บ ยิ่งนมของคุณอ้วนมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสะสมชั้นครีมมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเก็บครีมที่คุณพักไว้ในช่องแช่แข็งโดยปิดปาก เมื่อครีมสะสมในปริมาณที่เพียงพอแล้วให้ใส่ครีมลงในชามคนให้เข้ากัน ปัดให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมและเติมน้ำเย็นลงไป ในขั้นแรกให้เติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย สำหรับครีม 200 กรัมน้ำเย็น 1 แก้วก็เพียงพอแล้ว เราจะเติมน้ำนี้ทีละน้อย

หลังจากเติมน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วให้ตีต่อ จากนั้นเติมน้ำอีกครั้ง น้ำเย็น (แม้กระทั่งน้ำเย็นที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งถ้าเป็นไปได้) จะช่วยให้เนยฟื้นตัวได้ เมื่อเนยเริ่มแข็งตัวและรวมตัวกันได้ดีที่ส่วนท้ายของเครื่องผสมให้โอนไปยังผ้าชีสหรือใส่ในชามที่สะอาด

บีบผ้าหรือผ้าให้เข้ารูปโดยบีบน้ำส่วนเกินด้วยมือของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมต่างๆนวดให้เข้ากันและจัดทรงหลังจากแน่ใจว่าได้เอาน้ำออกหมดแล้ว

เนยของคุณพร้อมแล้ว! คุณสามารถเก็บเนยโฮมเมดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์และในภาชนะที่ปิดสนิทในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 เดือน สุขภาพดีถึงมือคุณแล้ว!